Ensalada de papa cremosa sin gluten. DeniseBush / Getty Images
- Total: 60 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinar: 40 minutos
- Rendimiento: 1 tazón (6 a 8 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 283 | Calorías |
| 24g | gordo |
| 12g | Carbohidratos |
| 6g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 tazón (6 a 8 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 283 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 24g | 31% |
| Grasa Saturada 4g | 21% |
| Colesterol 125mg | 42% |
| Sodio 698mg | 30% |
| Carbohidratos totales 12g | 4% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Proteína 6g | |
| 51mg de calcio | 4% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Dado que la ensalada de papa es un plato clásico de comida al aire libre, y cada vez más personas siguen dietas sin gluten en estos días, lo ideal es tener una receta libre de gluten. Lo mejor de esta receta sin gluten es que es una opción en la que todos pueden indagar, ya sea que estén libres de gluten o no. Los ingredientes son típicos de la mayoría de las ensaladas de papa, la única diferencia es el uso de una mayonesa sin gluten.
Ingredientes
- 6 papas russet medianas (Idahos)
- 1 taza de mayonesa sin gluten
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 1 cucharada de mostaza preparada
- Opcional: 2 cucharaditas de azúcar de caña
- 2 cucharaditas de semillas de apio
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta blanca
- 1 taza de apio (picado)
- 1/2 taza de cebolla amarilla (picada)
- 3 cebollas verdes (en rodajas)
- 1/2 taza de perejil rizado fresco (picado, guarde una ramita para decorar)
- 3 huevos grandes cocidos (picados)
- Guarnición: 1/2 cucharadita de pimentón
Pasos para hacerlo
Pele y cocine las papas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente de 30 a 40 minutos. Escurrir y enfriar.
Corta las papas en cubos de 1/2 a 1 pulgada y colócalas en un tazón grande.
En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa sin gluten, el vinagre, la mostaza, el azúcar si se usa, la semilla de apio, la sal y la pimienta. Dejar de lado.
Mezcle suavemente el apio, las cebollas, las cebollas verdes, el perejil y los huevos en el tazón con las papas en cubos. Vierta el aderezo sobre las verduras y doble suavemente hasta que esté bien combinado.
Enfríe por varias horas, o hasta 2 días antes de servir.
Justo antes de servir, decorar con pimentón y una ramita de perejil.
Sin gluten
En primer lugar, siempre lea las etiquetas de los productos; Debido a la popularidad de los alimentos sin gluten, muchos fabricantes están haciendo estas versiones y etiquetándolas claramente. Además de comprar alimentos sin gluten, hay algunas cosas a tener en cuenta al cocinar comidas sin gluten. Primero, familiarícese con los alimentos naturalmente sin gluten y los buenos sustitutos que debe usar al cocinar comidas sin gluten. Además, asegúrese de que sus superficies de trabajo, utensilios, sartenes y herramientas no contengan gluten; Si está cocinando varios platos a la vez, algunos sin gluten, no use el mismo equipo de cocina cuando prepare un plato sin gluten para evitar la contaminación cruzada.
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