Molly Watson
- Total: 45 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinar: 40 minutos
- Rendimiento: Rinde de 2 a 4 porciones.
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 157 | Calorías |
| 6g | gordo |
| 22g | Carbohidratos |
| 8g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: Rinde de 2 a 4 porciones. | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 157 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6g | 7% |
| Grasa Saturada 2g | 8% |
| Colesterol 4mg | 1% |
| Sodio 458mg | 20% |
| Carbohidratos totales 22g | 8% |
| Fibra dietética 5g | 18% |
| Proteína 8g | |
| Calcio 166mg | 13% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El asado saca lo mejor de muchos vegetales. Con la coliflor, domestica la picadura aguda que a muchas personas no les importa, y resalta el sabor dulce y a nuez que vive en el corazón de toda buena coliflor. Agregar un poco de ajo para asar junto a él solo amplifica la deliciosa diversión. El poco de queso parmesano rallado sobre la coliflor cuando sale del horno agrega esa patada salada y deja que el queso se ablande y se derrita en las grietas de la coliflor. Mmm
Este plato es más que fácil: rebana o pica la coliflor, revuelve con los condimentos y métela en el horno.
Me han sabido comer una cabeza entera de coliflor cocinada de esta manera. Considérate advertido.
Ingredientes
- 1 cabeza de coliflor
- 4 a 8 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Aproximadamente 1/2 cucharadita de sal marina fina
- Aproximadamente 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/4 taza de queso parmesano recién rallado
Pasos para hacerlo
Precalentar un horno a 425 F.
Recorta la coliflor. Corte y deseche la parte inferior y retire y deseche las hojas verdes unidas a la cabeza. Cortar el núcleo. La mayoría de las recetas tienen que tirar esto, pero aquí puedes cortarlo (aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor) y asarlo también. Divida la cabeza con núcleo en floretes o simplemente córtela en rodajas gruesas de 3/4 de pulgada. El método de corte producirá unos "filetes" más grandes de coliflor y un montón de piezas más pequeñas que se desprenden.
Coloque la coliflor en rodajas en una bandeja para hornear (puede alinearla con papel pergamino, si lo desea) y esparza los dientes de ajo. Rocíe con aceite de oliva y use sus dedos para untar todo con el aceite y voltee todas las piezas para que todo esté más o menos cubierto con el aceite. Espolvorea con sal y pimienta, y asa hasta que esté casi completamente tierno, aproximadamente 30 minutos.
Retira del horno, voltea toda la coliflor y el ajo y mézclalos en la bandeja para hornear. Espolvorea la coliflor con el queso parmesano y hornea hasta que el queso se derrita y la coliflor esté completamente tierna, unos 10 minutos más.
Etiquetas de recetas:
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