El abeto
- Total: 30 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 4 a 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 429 | Calorías |
| 25g | gordo |
| 44g | Carbohidratos |
| 8g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 429 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 25g | 32% |
| Grasa Saturada 4g | 20% |
| Colesterol 12mg | 4% |
| Sodio 701mg | 30% |
| Carbohidratos Totales 44g | dieciséis% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| Proteína 8g | |
| Calcio 72mg | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta sabrosa ensalada de pasta de jardín está cargada de vegetales frescos picados. El aderezo de mayonesa y pesto de limón condimenta perfectamente la ensalada. Usé rotini en la ensalada, pero no dudes en usar farfalle, fusilli u otra pasta similar.
Ingredientes
- 8 onzas de pasta rotini
- 1/2 pepino mediano (pelado y cortado en cubitos)
- 1 taza de tomate (cortado en cubitos, sin semillas)
- 1 lata (2 1/2 onzas) de aceitunas maduras en rodajas (escurridas)
- 1/2 pimiento rojo (cortado en cubitos)
- 1/4 taza de apio (picado)
- Opcional: 2 cucharadas de cebolla roja (finamente picada)
- 3/4 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de pesto preparado
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/2 cucharadita de sal (o al gusto)
- Opcional: 2 cucharadas de perejil fresco (picado)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Cocine la pasta rotini en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete.
El abeto
Escurrir en un colador y enjuagar con agua fría.
El abeto
Deje la pasta a un lado para que se enfríe por completo y luego transfiérala a un tazón grande.
El abeto
Mezcle la pasta rotini enfriada con el pepino cortado en cubitos, el tomate, las aceitunas maduras en rodajas, el pimiento, el apio y la cebolla roja (si se usa).
El abeto
En un tazón, combine la mayonesa, el pesto, el jugo de limón, la pimienta negra recién molida, la sal y el perejil, si los usa.
El abeto
Combine con la pasta y revuelva suavemente hasta mezclar. Pruebe y agregue más sal según sea necesario.
El abeto
Cubra el tazón y refrigere hasta la hora de servir.
Variación de receta
- Para que la ensalada sea lo suficientemente abundante como para ser un plato principal, agregue un poco de pollo cocido cortado en cubitos, cubitos de queso o queso rallado, o sobras de jamón, rosbif o pavo en cubos.
Etiquetas de recetas:
- Tomate
- ensalada
- americano
- comida al aire libre
