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- Total: 6 horas
- Preparación: 5 horas
- Cocinar: 60 minutos
- Rendimiento: 1 cordero (12 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 287 | Calorías |
| 19g | gordo |
| 6g | Carbohidratos |
| 21g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 cordero (12 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 287 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 19g | 24% |
| Grasa Saturada 8g | 42% |
| Colesterol 83mg | 28% |
| Sodio 210mg | 9% |
| Carbohidratos totales 6g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Proteína 21g | |
| Calcio 36mg | 3% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Solo uno de los muchos deliciosos kababs que son el pilar de la cocina Awadhi de Lucknow en el norte de la India Uttar Pradesh. Prueba este kabab derretido en tu boca con chutney de menta y cilantro.
Ingredientes
- 2 libras de cordero finamente picado
- 1 cucharada. Pasta de jengibre
- 2 cucharadas. pasta de ajo
- 2 cucharadas. mantequilla
- 4 cucharadas pasta de papaya cruda
- 1/2 cucharadita chile rojo en polvo
- 1/4 cucharadita polvo de maza
- 4 cucharadas Harina de gramo de bengala, ligeramente tostada
- Sal al gusto
- 3 cucharadas aceite / ghee para freír los pinchos
Pasos para hacerlo
Agregue todos los ingredientes (excepto el ghee) al picadillo de cordero y mezcle bien.
Refrigera toda la mezcla durante 1 hora.
Retire la mezcla del refrigerador y forme hamburguesas.
Calienta el ghee en una sartén de fondo grueso (a fuego medio) y fríe las brochetas hasta que estén doradas por ambos lados.
Dejar enfriar sobre toallas de papel. Servir con chutney de cilantro y menta.
Etiquetas de recetas:
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