Receta de wonton frito con carne molida de cerdo y champiñones negros

Roy Hsu / Fotógrafo Choice RF / Getty Images

• Total: 50 minutos
• Preparación: 15 minutos
• Cocinero: 35 minutos
• Rendimiento: alrededor de 48 wontons (12 porciones)

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Los wontons pueden prepararse con anticipación hasta la etapa de cocción y refrigerarse o congelarse. Devuelva los wontons a temperatura ambiente antes de freírlos.

Produce alrededor de 48 wontons

Ingredientes

• 4 champiñones negros (secos)
• 1 hoja de bok choy
• 1 cebolla verde
• 1 rodaja de jengibre
• 1/2 libra de carne de cerdo molida
• 1 cucharada de salsa de soja oscura
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 pizca de sal
• 1 huevo (ligeramente batido)
• 3 tazas de aceite (para freír o según sea necesario)
• 4 8 envoltorios de wonton (o según sea necesario)

Pasos para hacerlo

Limpie la suciedad de los hongos.

Remojar en agua tibia hasta que se ablande (20 a 30 minutos).

Exprima el exceso de agua y pique.

Lave y triture la hoja de bok choy.

Lavar y picar la cebolla verde.

Pique el jengibre hasta que tenga 1/2 cucharadita.

En un tazón mediano, combine la carne de cerdo molida con la salsa de soya oscura, el aceite de sésamo, el azúcar y la sal.

Agregue el huevo ligeramente batido y las verduras. Este es el relleno de wonton.

Calienta el aceite a 375 F.

Mientras se calienta el aceite, prepare los wontons. Coloque una envoltura de wonton frente a usted. Coloque una cucharadita del relleno en el medio. Dobla el wonton para que se parezca a la gorra de una enfermera, humedeciendo los bordes para sellar.

Agregue las toneladas ganadas al aceite caliente, unas pocas a la vez, deslizándolas con cuidado. Fríe los wontons en lotes hasta que estén dorados, girándolos para asegurarse de que se doren de manera uniforme.

Escurre sobre toallas de papel o una rejilla para tempura si tienes una. Al igual que con los rollitos de huevo, los wontons deben servirse lo antes posible para garantizar que permanezcan crujientes.

Sirva con salsa agridulce o vinagre de vino de arroz rojo.

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