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- Total: 60 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinar: 40 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 361 | Calorías |
| 31g | gordo |
| 7g | Carbohidratos |
| 14g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 361 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 31g | 40% |
| Grasa Saturada 17g | 86% |
| Colesterol 375mg | 125% |
| Sodio 661mg | 29% |
| Carbohidratos totales 7g | 2% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Proteína 14g | |
| Calcio 140mg | 11% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta de crema de maíz es ligera pero rica y satisfactoria. Es un acompañamiento maravilloso para todo tipo de carnes. Dado que el flan es suave y cremoso, texturalmente, es una excelente combinación para cosas como cerdo a la barbacoa, filetes a la parrilla y pescado frito.
Ingredientes
- 2 tazas de granos de maíz (frescos o descongelados)
- 1 1/2 taza de crema espesa
- 1/2 taza de leche
- 1 1/4 cucharadita sal
- Una pizca de cayena
- 3 yemas de huevo grandes
- 2 huevos grandes
Pasos para hacerlo
Combine el maíz, la crema, la leche, la sal y la pimienta en una cacerola grande. Lleve la mezcla a fuego lento a fuego medio, revolviendo con frecuencia. Retire la sartén del fuego y deje que la mezcla se enfríe un poco.
Con cuidado vierta la mezcla en una licuadora y haga puré hasta que esté muy suave. Dejar de lado.
Precaliente el horno a 325 grados F.Unte con mantequilla seis moldes de 6 onzas y colóquelos en una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas.
Combina los huevos y las yemas de huevo en un tazón grande y bate por 30 segundos. Agregue lentamente la mezcla de crema tibia a los huevos, 1/2 taza a la vez, revolviendo hasta que se mezclen. Sirva la mezcla en los moldes preparados.
Vierta agua caliente del grifo en la fuente para hornear para llegar a la mitad de los lados de los moldes. Hornee durante 30 a 35 minutos, o hasta que las natillas de maíz estén listas. Retire los moldes del agua en la fuente para hornear y deje enfriar durante 10 minutos antes de servir.
Puedes comer las natillas de maíz directamente de los moldes, o puedes desmoldar y servir en platos. Para desmoldar, pasa un cuchillo entre las natillas y el molde para aflojar e invierte sobre un plato.
Tenga precaución al mezclar ingredientes calientes
El vapor se expande rápidamente en una licuadora y puede hacer que los ingredientes salpiquen en todas partes o causen quemaduras. Para evitar esto, llene la licuadora solo un tercio del camino hacia arriba, ventile la parte superior y cubra con una toalla de cocina doblada mientras licúa.
Notas de recetas y consejos
• Puede agregar un poco más de sabor a esta receta, tostando primero el maíz. Extienda el maíz en una sola capa sobre una bandeja para hornear y ase en un horno a 350 ° F hasta que esté dorado, aproximadamente de 15 a 20 minutos. Prepare la receta según las indicaciones.
• Si está utilizando maíz fresco para esta receta, la mejor manera de eliminar los granos de maíz es colocar la mazorca de maíz en un tazón poco profundo y, con un cuchillo afilado, cortar los granos de la mazorca. Para platos donde le gustaría más sabor a maíz, como esta crema cremosa de maíz, después de cortar los granos, invierta el cuchillo para que esté usando el lado opaco y presione hacia abajo la longitud de la oreja para sacar el resto de El maíz y su leche.
Etiquetas de recetas:
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- guarnición
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