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- Total: 20 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 5 minutos
- Rendimiento: 4 a 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 38 | Calorías |
| 2g | gordo |
| 4g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 38 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 2g | 3% |
| Grasa Saturada 0g | 1% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 76mg de sodio | 3% |
| Carbohidratos totales 4g | 1% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Proteína 1g | |
| 22mg de calcio | 2% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Las chifles son rodajas finas de plátano frito y espolvoreado con sal. Son un bocadillo popular en Perú y Ecuador, donde los vendedores ofrecen bolsas de ellos a los autos que pasan. Son sabrosos, más parecidos a las papas fritas que a las bananas. Los plátanos se vuelven más blandos y dulces a medida que maduran, y los chifles se hacen mejor mientras la fruta todavía es amarilla y firme. Sírvelos con guacamole como aperitivo o disfrútalos como bocadillo.
Ingredientes
- 2 plátanos verde-amarillos
- 1 botella de aceite vegetal para freír
- Sal al gusto
Pasos para hacerlo
Corta ambos extremos de los plátanos y quita la cáscara / piel. Es posible que deba cortar la cáscara a lo largo con un cuchillo. Trabaja con cuidado porque los plátanos pueden manchar la piel y la ropa.
Corte los plátanos en forma transversal en rodajas muy finas. alrededor de 1 a 2 milímetros. Es divertido usar una mandolina para esto, pero un cuchillo afilado también funciona muy bien.
Caliente 1 a 2 pulgadas de aceite en una cacerola a fuego medio-alto.
Cuando el aceite esté caliente (aproximadamente 360 F), fríe varias rodajas de plátano a la vez hasta que estén doradas, de 2 a 3 minutos.
Retirar y escurrir sobre toallas de papel. Sazonar con sal al gusto.
Etiquetas de recetas:
- plátanos
- aperitivo
- latín
- noche de semana
