Diana Rattray
- Total: 28 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 8 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
Las rodajas de pollo frito en estos sándwiches tardan solo unos minutos en cocinarse y son sándwiches absolutamente deliciosos.
También puede servir el pollo frito sin los rollos de sándwich como tiras de pollo o nuggets con papas fritas o macarrones con queso.
La mayonesa picante y picante de Sriracha es maravillosa en los sándwiches, pero siéntase libre de usar mayonesa simple, una mezcla de mayonesa de mostaza o aderezo ranch. La receta hace cuatro deliciosos sándwiches.
Ingredientes
- Para el pollo
- Aceite de canola (para freír)
- 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas *
- 3/4 taza de suero de leche
- 1 cucharada de salsa picante (como Frank's o Texas Pete)
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de sal (más más para rociar)
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de salvia frotada
- Pizca de tomillo molido
- Para la mayonesa Sriracha:
- 1/4 taza de mayonesa
- 1 cucharada de salsa Sriracha (o al gusto)
- Para los sandwiches:
- 4 rollos de sándwich (partidos, ligeramente untados con mantequilla y tostados)
- 4 hojas de lechuga (y encurtidos, tomates y otros ingredientes, según se desee)
Pasos para hacerlo
* Use cuatro chuletas en rodajas finas o dos pechugas de pollo de 8 onzas, divididas por la mitad horizontalmente para hacer cuatro chuletas finas.
Ponga aproximadamente 1/2 pulgada de aceite en una sartén grande y profunda. Calienta a 350 F
Corte las pechugas de pollo por la mitad en forma de cruz para hacer 4 chuletas del mismo tamaño.
Ponga el suero de leche y la salsa picante en un tazón ancho y poco profundo.
Combine la harina, la pimienta, la sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la salvia y el tomillo en un tazón. Mezcla bien.
Sumerja una chuleta de pollo en la mezcla de harina, volteándola para cubrir ligeramente. Luego sumerja la chuleta en la mezcla de suero de leche y salsa picante, girándola para cubrir ambos lados. Nuevamente sumerja en la mezcla de harina para cubrir completamente. Repita con las chuletas de pollo restantes.
Pon las chuletas de pollo en el aceite caliente y fríelas por unos 3 a 4 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté bien cocido.
Mientras tanto, combine la mayonesa y la salsa Sriracha, si la usa. Mezcla bien.
Transfiera los trozos de pollo cocido a una rejilla para enfriar en una sartén o toallas de papel para drenar. Espolvorear ligeramente con sal y pimienta.
Acomode el pollo en bollos tostados con rodajas de lechuga, encurtidos y los ingredientes deseados, junto con la mayonesa o salsa Sriracha de su elección.
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