Diana Rattray
- Total: 7 horas 10 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 7 horas
- Rendimiento: 4 a 6 porciones
Este pollo asado con ajo húmedo se cocina en la olla de cocción lenta, para una comida fácil, casi sin manos. Lo mejor es un pollo pequeño, y debe comenzarse en la configuración alta, para comenzar, para que la olla de cocción lenta alcance la temperatura.
Sirva el pollo como plato principal con verduras o use la carne de pollo cocida en sándwiches, ensaladas, guisos o sopas.
Ingredientes
- 1 (4 libras) de pollo asado pequeño
- Sal kosher
- Pimienta negra (recién molida)
- Pimentón dulce
- 4 dientes de ajo medianos (picados)
- 1 barra / 4 onzas de mantequilla (cortada en trozos pequeños)
- 1/2 taza de caldo de pollo
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Extienda la mitad del ajo en la cavidad y esparza el resto en el exterior del ave.
Coloque el pollo en la olla de cocción lenta y coloque unas cucharadas de mantequilla sobre las pechugas de pollo o métalas debajo de la piel.
Espolvorea el pollo, por dentro y por fuera, con sal kosher, pimienta negra recién molida y pimentón.
Agregue la mantequilla restante y el caldo de pollo a la olla.
Cubra y cocine a temperatura alta durante 1 hora. Reduzca a bajo y cocine durante 5 a 7 horas más, hasta que estén tiernos y los jugos salgan claros.
Sirve la salsa de mantequilla de ajo con el pollo.
¡Disfrutar!
Variaciones de recetas
- Si lo desea, agregue una cebolla en cuartos a la cavidad junto con rodajas de limón o naranja sin pelar y ramitas de hierbas. El romero, las ramitas de perejil, el tomillo, la salvia o el cebollino son buenas opciones para las hierbas aromáticas. Sustituya un buen condimento criollo o cajún por la sal, la pimienta y el pimentón. Espolvorea ligeramente por todas partes y en la cavidad del ave. Utiliza un pollo cortado en la receta en lugar de un pájaro entero.
Etiquetas de recetas:
- Pollo
- olla de pollo al ajo
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- americano
