La Picea / Diana Rattray
- Total: 30 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 1 libra (4 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 436 | Calorías |
| 3g | gordo |
| 77g | Carbohidratos |
| 27g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 libra (4 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 436 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 3g | 4% |
| Grasa Saturada 1g | 4% |
| Colesterol 4mg | 1% |
| 154mg de sodio | 7% |
| Carbohidratos Totales 77g | 28% |
| Fibra dietética 22g | 79% |
| Proteína 27g | |
| Calcio 199mg | 15% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta de judías verdes con tocino está llena de gran sabor. El aderezo de estilo alemán es simple y delicioso. Use judías verdes frescas o congeladas para esta receta.
Agregue tocino extra, si lo desea. Una combinación de judías verdes frescas y judías amarillas es atractiva y deliciosa.
Ingredientes
- 1 libra de judías verdes frescas o judías de cera, o una combinación
- 4 a 6 tiras de tocino
- 1 cebolla mediana (picada)
- 1 cucharada de azúcar granulada
- 1/4 taza de vinagre de sidra
- Sal kosher (al gusto)
- Pimienta negra recién molida (al gusto)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Cocine los frijoles frescos en una cacerola tapada en aproximadamente 1 1/2 tazas de agua con 1/2 cucharadita de sal kosher hasta que estén tiernos. Alternativamente, cocine judías verdes congeladas en la estufa en agua siguiendo las instrucciones del paquete.
Escurra las judías verdes, reservando aproximadamente 3/4 de taza del líquido de cocción. Si no tiene suficiente líquido, use un poco de sodio o caldo de pollo o agua sin sal.
Cortar en dados el tocino. En una cacerola o sartén, saltee el tocino cortado en cubitos con la cebolla hasta que el tocino esté cocido y la cebolla esté ligeramente dorada.
Agregue el líquido de frijol reservado a la mezcla de tocino. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante unos 4 a 5 minutos, o hasta que la mezcla se haya reducido a la mitad.
Agregue el azúcar, el vinagre de sidra y los frijoles cocidos. Caliente y sazone con sal y pimienta al gusto.
Variación de receta
- Para espesar la salsa, revuelva 2 cucharaditas de maicena en el líquido de cocción de frijoles verdes reservado. Agréguelo a la mezcla de tocino y cocine, revolviendo, hasta que espese. Agregue el azúcar, el vinagre y los frijoles. Caliente y sazone al gusto con sal y pimienta.
Etiquetas de recetas:
- frijoles
- guarnición
- alemán
- cena familiar
