El abeto / Molly Watson
- Total: 25 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 8 buñuelos
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 92 | Calorías |
| 3g | gordo |
| 15g | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 buñuelos | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 92 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 3g | 3% |
| Grasa Saturada 1g | 3% |
| Colesterol 26mg | 9% |
| Sodio 261mg | 11% |
| Carbohidratos totales 15g | 5% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Proteína 3g | |
| Calcio 28mg | 2% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Estos fáciles buñuelos de maíz son dulces y delicados, y son una excelente manera de usar maíz dulce fresco una vez que la emoción de comer maíz fresco en la mazorca ha desaparecido un poco y estás buscando algo nuevo. Sirva estos buñuelos simples o con una salsa picante fresca, salsa de cilantro u otra salsa picante para resaltar su dulzura.
Siéntase libre de duplicar esta receta, para más diversión.
Mire ahora: Cómo hacer buñuelos de maíz frescos
Ingredientes
- 4 mazorcas de maíz dulce (o 2 tazas de granos de maíz)
- 1 huevo
- 2 cucharadas de harina
- 1/4 cucharadita de sal marina (fina)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Coloque una de las mazorcas de maíz con la punta hacia abajo en un tazón grande. Use un cuchillo afilado (un cuchillo de cocina es ideal) para cortar los granos de maíz de la mazorca en el tazón. Repita con las mazorcas de maíz restantes.
Mueva los granos a un lado del tazón y agregue el huevo. Batir el huevo con un tenedor en el lado sin maíz del tazón hasta que la clara y la yema se combinen, luego combine los granos de maíz y el huevo batido.
Espolvorea la mezcla con la harina y la sal y revuelve para combinar todo bien. Cubra y enfríe por 30 minutos.
Caliente una capa generosa de aceite (aproximadamente 1/4-pulgada de profundidad) en una sartén grande o olla a fuego medio-alto a 350 F a 375 F: un poco de masa vertida en la sartén debe chisporrotear inmediatamente.
Coloca cucharadas generosas de la masa en la sartén y aplana un poco con el dorso de la cuchara. Debería poder colocar unos cuatro buñuelos en una sartén grande a la vez. Cocine hasta que los buñuelos se doren por un lado.
Voltee y cocine hasta que estén doradas del otro lado, aproximadamente 4 minutos por lado.
Transfiera los buñuelos a un plato forrado con toallas de papel o una rejilla para enfriar sobre una bandeja para hornear para drenar, y repita haciendo más buñuelos con la masa restante.
Sirva de inmediato o manténgalo caliente en un horno calentado a 250 F (dicho esto, ¡estos son los mejores cuando se comen de inmediato!).
Consejos
- La mejor y menos desordenada forma de cortar los granos de las mazorcas de maíz es simple: coloque un extremo de una mazorca en un tazón grande y corte los granos, cortando la mazorca y alejándose de usted. Este método permite que los granos caigan en el recipiente y el recipiente para atrapar y detener cualquier salpicadura jugosa. A medida que trabaje con varias orejas, es posible que deba mover los granos cortados a un lado del tazón u otro para hacer espacio para cortar correctamente, ¡pero vale la pena el esfuerzo para evitar que los granos de maíz vuelen por toda la cocina! omita el tiempo de enfriamiento de la mezcla de huevo y maíz. Este tiempo de enfriamiento es clave, ya que le da a la harina la oportunidad de absorber parte del huevo y otros líquidos y permite que la masa se asiente, espesando la masa y haciendo más frituras, crujientes y con buñuelos.
Variación de receta
- Para los buñuelos más cremosos, después de cortar los granos de las mazorcas, use un rallador de agujeros grandes para rallar cualquier trozo de maíz que quede en las mazorcas; o cortar los granos de 2 orejas y rallar los granos de las otras 2 orejas.
Etiquetas de recetas:
- Lado Vegetariano
- Frituras de maíz
- aperitivo
- americano
