El abeto
- Total: 15 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 158 | Calorías |
| 12g | gordo |
| 14g | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 158 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 12g | 15% |
| Grasa Saturada 2g | 9% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 326mg | 14% |
| Carbohidratos totales 14g | 5% |
| Fibra dietética 7g | 24% |
| Proteína 3g | |
| Calcio 46mg | 4% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El hinojo en rodajas finas, el aguacate cremoso y la cebolla roja picante se recubren con un aderezo fácil para hacer esta ensalada de invierno rápida, fácil y saludable. Si tiene una mandolina de cocina, este es el momento de romperla para cortar finamente el hinojo. Si no, no te preocupes, un cuchillo afilado funcionará bien.
El aguacate se descompone un poco y se convierte en parte de la vinagreta, haciendo un aderezo rico y cremoso con muy poco esfuerzo. Cuanto más pequeño corte el aguacate, más se mezclará con el aderezo (incluso puede machacarlo, si lo desea). ¿Te gusta el efecto? ¡Te puede gustar esta vinagreta de aguacate para usar en la ensalada que elijas!
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de sal marina fina (más más al gusto)
- 1 aguacate
- 1 bulbo de hinojo (recortado y rebanado lo más fino posible)
- 1/4 cebolla roja pequeña
- Opcional: pimienta negra recién molida (al gusto)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
En un tazón mediano a grande, mezcle el aceite, el jugo de limón y la sal. Dejar de lado.
El abeto
Cortar el aguacate por la mitad a lo largo.
El abeto
Gire las dos mitades para que se separen.
El abeto
Retire el hoyo: hágalo con una cuchara o golpee la cuchilla afilada de un cuchillo, gírelo un poco y sáquelo (¡solo asegúrese de tener cuidado al sacar el hoyo de la cuchilla!).
El abeto
Usa la punta del cuchillo para cortar el aguacate en rodajas o cubos, cortando cuidadosamente la carne, pero no la cáscara.
El abeto
Luego empuja la cáscara, como si trataras de voltearla del revés, sobre el recipiente lleno de aderezo y las rodajas o trozos se caerán.
El abeto
Mezcle para cubrir el aguacate con el aderezo, machacando un poco del aguacate en el aderezo, si lo desea.
El abeto
Recorte y deseche el extremo de la raíz y los tallos verdes del hinojo (si hay algunas hojas con volantes adheridas a los tallos, resérvelos para usar como adorno, si lo desea).
El abeto
Corte el bulbo por la mitad a lo largo y coloque las mitades con el lado cortado hacia abajo sobre una superficie de corte.
El abeto
Corte en rodajas lo más fino posible (o use una mandolina de cocina).
El abeto
Agrega el hinojo al tazón.
El abeto
Pelar y cortar en rodajas finas la cebolla roja.
El abeto
Controle su sabor intenso enjuagando las rodajas en agua fría y luego dándoles palmaditas para que se sequen.
El abeto
Agréguelos al tazón.
El abeto
Mezcle para cubrir las verduras de manera uniforme con el aderezo. Agregue pimienta negra y más sal al gusto.
El abeto
El abeto
Sirva la ensalada de inmediato, o cubra y enfríe durante unas horas, solo asegúrese de cubrir la superficie de la ensalada directamente con papel encerado o envoltura de plástico para evitar que el aguacate se dore.
¡Disfrutar!
Etiquetas de recetas:
- aguacate
- guarnición
- americano
- otoño
