El abeto / Zorica Lakonic
- Total: 20 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: botella de 500 ml (10 porciones)
La temporada de albaricoques frescos es corta y una forma de extender el disfrute de estas maravillosas frutas es en esta receta de licor de albaricoque. El licor es tan fácil de preparar y viene en los oscuros meses de invierno cuando abres la botella, te alegrarás de haberlo hecho. El licor está listo después de un mes, pero es mejor conservarlo durante varios meses para que los sabores puedan mezclarse y fundirse.
Ingredientes
- 2 cucharaditas de clavo molido
- 2 cucharaditas de especias
- 2 cucharaditas de nuez moscada recién rallada
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 500 g / 18 onzas de albaricoques (cortados a la mitad con los granos a un lado)
- 500 g / 18 onzas de azúcar
- 1 l de vino blanco seco
- 600 ml / 20 onzas de ginebra de buena calidad
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto / Zorica Lakonic
Combina los clavos molidos, las especias, la nuez moscada y el jengibre para crear la mezcla de especias.
El abeto / Zorica Lakonic
Pon los albaricoques en una sartén. Agregue una cucharada de café de la mezcla de especias y revuelva bien.
El abeto / Zorica Lakonic
Agregue el azúcar y el vino y revuelva nuevamente.
El abeto / Zorica Lakonic
Llevar a ebullición, revolviendo frecuentemente hasta que el azúcar se disuelva.
El abeto / Zorica Lakonic
Retirar del fuego y agregar la ginebra.
El abeto / Zorica Lakonic
Abra el grano de albaricoque desde el centro. Retire la piel del grano, luego agréguelo a los albaricoques.
El abeto / Zorica Lakonic
Cubra la sartén por completo y reserve durante cinco días.
Esterilice y seque 2 o 3 botellas de vino o tapones de rosca.
El abeto / Zorica Lakonic
Pase la mezcla de albaricoque a través de un tamiz fino o un trozo de muselina en un tazón grande, manteniendo los albaricoques. Presione bien la mezcla para eliminar la mayor cantidad de jugo posible.
El abeto / Zorica Lakonic
Vierta el líquido en las botellas, cierre y etiquete.
El abeto / Zorica Lakonic
Espere al menos un mes antes de abrir, pero como con todos los licores, mejorará cuanto más tiempo permanezca.
El abeto / Zorica Lakonic
Propina
- Mantenga los albaricoques empapados. Puedes usarlos en un postre o con helado. También puedes congelarlos y usarlos en la Receta Gammon y Apricot para Navidad.
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