Sopa De Patatas Con Salchicha. Diana Rattray
- Total: 3 horas 20 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 3 horas.
- Rendimiento: 8 porciones
Cocina esta deliciosa sopa de papa en la olla de cocción lenta o en la estufa. Las papas Russet funcionan increíblemente bien en el plato, pero otras papas también funcionarán.
Ingredientes
- 2 papas (russet, Yukon gold u horneado: alrededor de 4 tazas en rodajas y cortadas en cubitos)
- 1 cebolla mediana
- 1 lata (10 3/4 onzas) de crema de papa condensada
- 3 tazas de caldo de pollo
- 2 a 3 enlaces de salchicha italiana dulce (se retiraron las tripas)
- 1 taza de leche evaporada (o crema ligera, o mitad y mitad)
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- Dash sal sazonada
- Pizca de pimienta negra recién molida
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Lave y corte en rodajas finas las papas, luego pique las rodajas en trozos grandes. Deje un poco de cáscara de papa, si es posible. Cortar la cebolla finamente y luego picarla en trozos grandes.
En una olla de cocción lenta de 3 1/2 a 6 cuartos, combine la papa, la cebolla, la crema de papa y el caldo de pollo. Encienda la olla de cocción lenta en alto.
En una sartén grande a fuego medio, dore la salchicha, rompiéndola en trozos pequeños.
Escurrir bien sobre toallas de papel y luego agregar a la olla de cocción lenta. Cubra y cocine a fuego alto durante 2 1/2 a 3 1/2 horas, o hasta que las verduras estén tiernas. Agregue la leche evaporada y el perejil.
Pruebe los condimentos y agregue sal y pimienta al gusto. Continúe cocinando durante 15 a 20 minutos más o hasta que se caliente.
¡Servir y disfrutar!
Variaciones de recetas
- Use crema espesa en lugar de leche evaporada o mitad y mitad para una sopa más rica. Prepare en la estufa: siga las instrucciones de preparación anteriores, pero coloque todo en una olla u horno holandés y cocine a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos a 1 hora, o hasta que las verduras estén tiernas. Agregue la leche y los condimentos y caliente antes de servir.
Etiquetas de recetas:
- patata
- sopa de salchicha de papa
- guarnición
- americano
