El abeto
- Total: 15 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: aprox. 1/2 taza
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 4 4 | Calorías |
| 0g | gordo |
| 1g | Carbohidratos |
| 0g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: aprox. 1/2 taza | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 4 4 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0g | 0% |
| Grasa Saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 1 mg de sodio | 0% |
| Carbohidratos totales 1g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Proteína 0g | |
| Calcio 7mg | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El curry en polvo es más fácil de preparar de lo que piensas, y el sabor es mucho mejor que el de los polvos comprados en la tienda, que, a menos que tengas la suerte de encontrar una mezcla orgánica, generalmente contienen ingredientes voluminosos y conservantes (que ganaste ' t encontrar en el paquete). Esta receta le muestra cómo hacer la suya para que pueda estar seguro de que tiene un sabor fresco y saludable.
La mayoría de los curry tailandeses están hechos de una pasta de especias en lugar de curry en polvo, pero esto no quiere decir que los cocineros tailandeses no usen curry en polvo, sí lo hacen. El uso de un curry en polvo en lugar de una pasta significa que el curry es rápido y fácil de preparar; muchos de los curry en carretera en Tailandia se hacen de esta manera. La siguiente receta crea uno de los mejores polvos de curry que jamás haya probado y es un curry de sabor superior o platos con sabor a curry como este pollo al curry clásico fácil.
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Ingredientes
- 1 cucharada de cúrcuma
- 3 hojas de laurel (quitar el tallo inferior)
- 3 cucharadas de cilantro (entero o molido)
- 2 cucharadas de semillas de comino (enteras o molidas)
- 2 cucharaditas de jengibre (molido)
- 1 cucharadita de pimienta blanca (granos de pimienta blanca molida o entera si puede encontrarlos)
- 1 a 3 cucharaditas de hojuelas de chile (o pimienta de cayena dependiendo de lo picante que quieras)
- 1 diente (entero o una pizca de tierra)
Pasos para hacerlo
Si usa especias enteras
Reúne los ingredientes.
El abeto
Coloque todos los ingredientes en una sartén seca a fuego medio-alto. Revuelva continuamente durante 1 minuto o hasta que la sartén esté muy caliente. Luego reduzca el fuego a medio y continúe revolviendo de 6 a 10 minutos. Esto tostará ligeramente las especias, dejándolas aún más fragantes y sabrosas.
El abeto
Retire la sartén del fuego y ponga las especias en un tazón para enfriar. Mientras tanto, prepara tu molinillo. Si utiliza un molinillo de café, deberá limpiarlo muy bien con un paño húmedo o una toalla de papel para eliminar todo rastro de café.
El abeto
Coloque las especias tostadas en el molinillo y muela bien para hacer su curry en polvo.
El abeto
¡Úselo para sazonar su carne favorita y disfrute!
Si usa especias molidas
Mezcle todas las especias molidas, omitiendo la hoja de laurel hasta que cocine el curry, y luego frígalas en seco como se indica cuando se usan especias enteras.
El abeto
Cuando use este polvo para curry, asegúrese de agregar 1 o 2 hojas de laurel a su olla de curry.
El abeto
¡Disfrutar!
Propina
- Siéntase libre de ajustar el picante según sus preferencias.
Etiquetas de recetas:
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- mezcla de especias
