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Gewurztraminer es una uva blanca bastante llamativa que se cultiva predominantemente en Francia (especialmente Alsacia), Alemania, EE. UU., Australia y Nueva Zelanda, especialmente en los bolsillos donde el clima se inclina hacia el lado más fresco y los sabores tienen la oportunidad de concentrarse. Un vino blanco menos conocido en términos de plantaciones y disponibilidad, pero para aquellos que han experimentado los aromas elegantes y los sabores completos de Gewurztraminer, tienden a ser fanáticos rápidos.
Raíces regionales de Gewurztraminer
Por lo general, los mejores vinos Gewurztraminer se pueden encontrar en Alsacia y Alemania. "Gewurz", que significa especia en alemán, da pistas aromáticas reveladoras sobre qué esperar de la nariz de este sabroso vino blanco. La uva Gewurztraminer en sí misma crece mejor en climas más fríos y se inclina hacia el color rosa. El vino toma esta piel de uva de color más rico y la convierte en un vino de color dorado más profundo.
Gewurztraminer - A qué sabe
Comienza con olor: lichis. Este aroma clásico y revelador es el aroma característico de Gewurztraminer, el olor secreto que es un regalo muerto en una cata a ciegas. Vale la pena el precio de una lata para familiarizarse con el dulce olor del lichi. Las notas ahumadas, los pétalos de rosa, la toronja y el carácter más rico de la piña pueden llegar a los aromáticos bien tejidos de una gran botella de Gewurztraminer.
Por qué las rocas ácidas: la acidez es otro personaje clave en la historia de Gewurztraminer. Los mejores Gewurztraminers tienen niveles más altos de acidez amigable con los alimentos, lo que le da al vino una naturaleza viva y fresca. Los climas más fríos se inclinan hacia el perfil ácido más que las regiones de clima cálido. Los niveles más bajos de acidez pueden dejar a Gewurztraminer flácido en el paladar, con poco interés y potencial de emparejamiento. Gewurztraminer a menudo se hace en un estilo seco a seco, aunque los aromáticos dinámicos y la sensación en boca más completa pueden dar una impresión de dulzura en el paladar.
Emparejamientos de alimentos Gewurztraminer
Si bien Gewurztraminer puede mostrar un estilo seco o dulce, los temas más dulces tienden a asociarse mejor con platos que llevan un poco de calor. El ligero dulce dominará el calor y la acidez ofrecerá una considerable versatilidad de maridaje. Estos vinos combinan notablemente bien con platos tailandeses o asiáticos, así como también con sabores sabrosos como barbacoa o alitas calientes. El sabor y los aromas a menudo incluyen rosa, pera, cítricos, especias y minerales. Gewurztraminer se muestra mejor cuando se sirve bien frío. Dispara entre 40 y 45 F. No está diseñado para envejecer bien, bebe Gewurztraminer lo más pronto posible después del lanzamiento.
