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- Total: 22 minutos
- Preparación: 7 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 680 | Calorías |
| 23g | gordo |
| 94g | Carbohidratos |
| 23g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 680 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 23g | 30% |
| Grasa Saturada 14g | 72% |
| Colesterol 49mg | dieciséis% |
| Sodio 496mg | 22% |
| Carbohidratos Totales 94g | 34% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| Proteína 23g | |
| Calcio 278mg | 21% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta es una receta simple y clásica de fettuccine Alfredo hecha con mantequilla y queso parmesano.
Esto se puede hacer con media crema o crema ligera, pero use crema espesa o crema batida para la salsa más rica.
La pasta y la salsa tardan solo unos minutos en prepararse y cocinarse, y es un plato de pasta rico y delicioso.
Fettuccine Alfredo es excelente con jamón o pollo, o agrega algunos guisantes al vapor o brócoli. También es excelente con ajo. Vea los consejos y variaciones a continuación para obtener más ideas.
Ingredientes
- Fettuccine de 1 libra
- 1 1/2 tazas de crema batida o crema espesa
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en trozos
- Nuez moscada pizca
- Sal al gusto
- 1/4 cucharadita de pimienta blanca o pimienta negra recién molida, o al gusto
- 1 taza de queso parmesano recién rallado, más más para servir
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Cocine los fideos fettuccine en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete.
Mientras tanto, en una sartén grande, lleve la crema hasta el punto de ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, durante 4 minutos. Retírelo del calor.
Escurra bien el fettuccine y agréguelo a la crema en la sartén para saltear. Con la sartén a fuego medio, revuelva bien y agregue trozos de mantequilla, nuez moscada, sal, pimienta y 1 taza de queso parmesano. Mezcle nuevamente mientras se calienta.
Sirva la pasta con verduras al vapor o ensalada y más queso parmesano rallado o rallado. Decora el fettuccine Alfredo con perejil picado de hoja plana.
Consejos y variaciones
Mezcle la pasta y la salsa con aproximadamente 1 taza de guisantes frescos o congelados al vapor.
Agregue 1 a 2 tazas de floretes de brócoli al vapor a la mezcla de pasta y salsa.
Agregue 1/2 a 1 taza de jamón cocido cortado en cubitos junto con guisantes frescos o congelados al vapor.
Mezcle la pasta y la salsa con aproximadamente 1/4 de taza de cebolla verde en rodajas.
Con ajo: Saltee de 2 a 3 dientes de ajo, picados, en la mitad de la mantequilla durante aproximadamente 2 minutos. Agregue a la crema junto con los pedazos de mantequilla restantes y continúe con la receta.
Con pollo: corte 4 lomos de pollo en trozos pequeños. Brown el pollo en una sartén en una pequeña cantidad de aceite vegetal o mantequilla. Espolvorea con sal sazonada o condimento cajún o criollo. Mezcle el pollo cocido con el fettuccine y la salsa.
Etiquetas de recetas:
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