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- Total: 20 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 2 a 4 porciones
Las almejas fritas son fáciles y deliciosas de hacer en casa con o sin freidora. El revestimiento de la miga de galleta está sazonado con hierbas y un toque de chile chipotle para darle una patada. Sirve como aperitivo o plato principal.
Ingredientes
- 2 tazas de galletas saladas (finamente trituradas)
- 1/2 cucharadita de condimento para aves
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de chile chipotle molido (o pimienta de cayena)
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de orégano
- 1/8 cucharadita de eneldo seco
- 2 huevos grandes (ligeramente batidos)
- 1 lata de 10 onzas de almejas enteras (almejas escurridas o frescas, desvainadas)
- 3 a 4 tazas de aceite de maní (para freír)
Pasos para hacerlo
Debe precalentar la freidora a 375 F o calentar 3 pulgadas de aceite en un horno holandés.
Mida las migas de galletas, el condimento de las aves, la sal, la pimienta chipotle, el ajo en polvo, el orégano y la hierba de eneldo en una bolsa grande con cierre. Mezcle para combinar. Dejar de lado.
Revuelva las almejas en los huevos batidos. Con una cuchara ranurada, retire algunas almejas a la vez y colóquelas en la bolsa de migas de galletas con hierbas. Agite para cubrir, retire las almejas y colóquelas en un plato. Repita hasta que todas las almejas estén cubiertas.
Freír las almejas en lotes, unos 30 segundos, hasta que estén doradas. Tenga cuidado de no apiñar las almejas mientras fríe. Escurrir sobre toallas de papel y servir caliente como aperitivo o plato principal.
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