Diana Rattray
- Total: 60 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 1 tazón (30-36 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 138 | Calorías |
| 8g | gordo |
| 16g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 tazón (30-36 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 138 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 8g | 10% |
| Grasa Saturada 4g | 20% |
| Colesterol 40mg | 13% |
| 208 mg de sodio | 9% |
| Carbohidratos totales 16g | 6% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Proteína 2g | |
| Calcio 39mg | 3% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta salsa de manzana con chips de corteza de pastel es una tarta de manzana deconstruida. Tiene todo el sabor de una tarta de manzana casera, pero con una diferencia: se sirve como aperitivo. Es la merienda perfecta para ofrecer en una fiesta de otoño o invierno o evento de juego. Sirva la salsa de manzana caliente de un tazón o manténgala caliente en una olla de cocción lenta de 2 tazas o 1 cuarto de galón.
Ingredientes
- Dip de manzana:
- 5 a 6 manzanas (alrededor de 6 tazas en cubitos)
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/3 taza de azúcar moreno claro
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 2 cucharadas de jarabe de maíz (jarabe de caña dorada o jarabe de arce)
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 1/2 cucharaditas de canela molida
- Chips de corteza de pastel:
- 3 tazas de harina para todo uso (13 1/2 onzas)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 3 cucharaditas de azúcar
- 2 palitos de mantequilla helada (cortada en trozos)
- 8 a 10 cucharadas de agua helada
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de agua
- Azúcar de canela:
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 1/2 cucharadita de canela molida
Pasos para hacerlo
Pelar las manzanas, descorazonarlas y luego cortarlas en rodajas. Cortar en dados las cuñas.
Coloque las manzanas en cubitos en una cacerola mediana con el jugo de limón, el azúcar morena, 2 cucharadas de harina, jarabe de maíz, 1 cucharada de mantequilla y 1 1/2 cucharaditas de canela molida. Revuelva para mezclar bien. Lleve la mezcla de manzana a fuego lento a fuego medio. Baje el fuego a bajo y continúe cocinando, revolviendo frecuentemente, durante aproximadamente 12 a 16 minutos, o hasta que las manzanas estén tiernas. Si la mezcla es demasiado espesa, agregue un poco de agua.
Calienta el horno a 350 F.
Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino.
En un procesador de alimentos, combine las 3 tazas de harina, sal, levadura y 3 cucharaditas de azúcar. Pulsa para mezclar los ingredientes secos. Agregue la mantequilla y pulse aproximadamente 6 veces, o hasta que los trozos de mantequilla sean del tamaño de guisantes pequeños. Rocíe unas 8 cucharadas de agua helada a través del tubo de alimentación mientras pulsa. Agregue más, según sea necesario, hasta que la masa comience a formar pequeños grupos.
Convierta la masa sobre una superficie enharinada y forme un disco aplanado. Envuelva en papel plástico y enfríe durante 10 a 20 minutos.
Extienda la masa sobre 1/8-pulgada de espesor sobre una superficie enharinada. Recorte hojas u otras formas y colóquelas en las bandejas de horno forradas con papel pergamino.
Combina el huevo y 1 cucharada de agua; batir para mezclar. Cepille ligeramente cada trozo de corteza de pastel con la mezcla. Para formas de hojas, use un palillo de dientes o una brocheta para trazar ligeramente las venas en las hojas.
Combina las 2 cucharadas de azúcar granulada con la 1/2 cucharadita de canela. Espolvorea sobre las hojuelas de masa de pastel.
Hornee las hojuelas de hojaldre durante unos 15 a 18 minutos, o hasta que estén firmes y ligeramente doradas.
Para servir, vuelva a calentar la mezcla de manzana y sirva tibia en un tazón junto con las hojuelas de corteza.
Propina
- La receta incluye un pastel de pastel casero con procesador de alimentos, pero puede usar dos hojas de masa de pastel refrigerada.
Etiquetas de recetas:
- Pastel de fruta
- aperitivo
- americano
- otoño
