Rachel Husband / Getty Images
- Total: 70 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinar: 40 minutos
- Rendimiento: 1 pastel de 2 capas (8 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 623 | Calorías |
| 28g | gordo |
| 88g | Carbohidratos |
| 7g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 pastel de 2 capas (8 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 623 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 28g | 36% |
| Grasa Saturada 8g | 40% |
| Colesterol 61mg | 20% |
| Sodio 694mg | 30% |
| Carbohidratos Totales 88g | 32% |
| Fibra dietética 5g | 17% |
| Proteína 7g | |
| Calcio 142mg | 11% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta súper fácil de pastel de chocolate sin lactosa es una de esas a las que volverás una y otra vez. Ideal para todo, desde fiestas de cumpleaños para niños, fiestas escolares, cenas o indulgencias cotidianas, ¡te gustará este pastel incluso si no eres alérgico a los lácteos o la intolerancia a la lactosa!
Si le preocupa servir un pastel preparado con café para niños pequeños, simplemente seleccione una variedad descafeinada de buena calidad o use agua caliente en su lugar.
Ingredientes
- 2/3 taza de leche de soya (u otro sustituto de leche sin lácteos)
- 1 cucharadita de vinagre de sidra
- 1 3/4 tazas de harina para todo uso
- 2 tazas de azúcar
- 3/4 taza de cacao en polvo (sin azúcar)
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos (para veganos o alérgicos a los huevos, use un sustituto de huevo)
- 1 taza de café (preparado fuerte; para niños, ¡use descafeinado!)
- 1/2 taza de crema agria sin lácteos (como Tofutti's Sour Supreme)
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 receta de glaseado de chocolate sin lácteos (para estratificar y glasear)
Pasos para hacerlo
Precaliente el horno a 350 F. Engrase ligeramente y enharine 2 moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas y reserve. En un tazón o plato pequeño para mezclar, combine la leche de soya y el vinagre de sidra hasta que estén bien mezclados. Ponga a un lado (la mezcla se espesará ligeramente).
En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal hasta que estén bien combinados. Crea un pozo en el centro de los ingredientes. Agregue la mezcla de leche de soya, huevos (o sustituto de huevo, si se usa), café, crema agria sin lácteos, aceite vegetal y extracto de vainilla al pozo. Usando una batidora de mano eléctrica, batir los ingredientes a velocidad media durante 1 a 2 minutos, o hasta que esté suave. (Nota: la masa será bastante delgada, ¡pero esto es normal!)
Vierte la masa en los moldes preparados y hornea durante 30 a 40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de los pasteles salga limpio. Deje que los pasteles se enfríen en la sartén durante 20 a 30 minutos, luego retire con cuidado los pasteles de los moldes y deje que se enfríen por completo en las rejillas de enfriamiento de alambre antes de colocar en capas y glaseado con glaseado de chocolate sin lácteos.
Nota del cocinero:
Para obtener un pastel extra rico, intente preparar un lote de Dark Chocolate Ganache y usarlo para llenar la capa intermedia de los pasteles. Deje que el ganache se enfríe durante aproximadamente 30 minutos a 1 hora, o hasta que sea flexible pero firme, luego extienda el ganache de manera uniforme sobre la superficie superior de uno de los pasteles. Coloca el otro pastel encima, luego congela con el glaseado de chocolate normal.
Etiquetas de recetas:
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