James Lee / Flickr / CC BY 2.0
- Total: 55 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinero: 25 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
Haga una comida rápida y fácil en una noche de la semana que sea digna de una cena.
Comience con el pollo cocido sobrante o recoja un pollo rostizado precocido del supermercado y agregue champiñones, cebollas dulces, queso crema y hierbas. El hojaldre congelado lo envuelve todo para una presentación agradable y sabrosa.
Ingredientes
- 1 hoja de hojaldre (congelado; la mitad de un paquete de 17 1/4 onzas)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de cebolla dulce (cortada en cubitos)
- 4 onzas de champiñones (picados en trozos grandes)
- 2 dientes de ajo (prensados)
- Sal al gusto
- pimienta negra al gusto (recién molida)
- 2 cucharadas de perejil (fresco, picado)
- 4 onzas de queso crema (temperatura ambiente)
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1/2 cucharadita de hojas de tomillo (secas, trituradas)
- 1/2 cucharadita de salvia frotada (o 1/4 cucharadita de salvia molida)
- 2 tazas de pollo rostizado (cocido y refrigerado; trozos desgarrados o sobras de pechugas de pollo cocidas)
- 1 huevo grande (batido con 1 cucharadita de agua para un lavado de huevo)
Pasos para hacerlo
Deja que el hojaldre se descongele mientras haces el relleno.
Precalentar el horno a 400.
Derrita la mantequilla en una sartén pesada a fuego medio. Agregue cebollas dulces, champiñones, ajo y sal y pimienta al gusto. Saltee hasta que las cebollas estén translúcidas y el hongo líquido se haya evaporado.
Agregue el perejil y deje enfriar a temperatura ambiente.
Mezcle el queso crema, la mostaza Dijon, el tomillo y la salvia hasta que se combinen. Dejar de lado.
Extienda el hojaldre descongelado sobre una superficie ligeramente enharinada en un cuadrado de 14 pulgadas. (Rodar entre dos hojas de envoltura de plástico facilita el trabajo de esta tarea). Corte el cuadrado en 4 cuadrados iguales de 7 pulgadas.
Divida la mezcla de queso crema en partes iguales entre los cuadrados, luego cubra con la mezcla de champiñones y trozos o tiras de pollo refrigerado.
Cepille los bordes de los cuadrados de hojaldre con huevo.
Traiga las esquinas de cada cuadrado de masa al centro, sellando todos los bordes para contener el relleno.
Coloque los cuadrados de hojaldre con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear sin engrasar y unte con huevo.
Hornee los paquetes de pollo Wellington durante 25 minutos o hasta que estén dorados.
Nota
No use pollo crudo para esta receta. No hay tiempo suficiente para cocinar bien el pollo. Asegúrese de que el pollo cocido esté frío.
Sugerencias de servicio
Sirva con brócoli al vapor, guisantes o judías verdes y pan francés caliente. Combínalo con un vino blanco seco como el chardonnay, el sauvignon blanc o el pinot grigio para una comida elegante de lunes a viernes.
Etiquetas de recetas:
- pollo principal
- entrada
- americano
- cena familiar
