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- Total: 7 minutos
- Preparación: 7 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 220 | Calorías |
| 16g | gordo |
| 20g | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 220 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 16g | 20% |
| Grasa Saturada 2g | 12% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 102mg de sodio | 4% |
| Carbohidratos totales 20g | 7% |
| Fibra dietética 7g | 25% |
| Proteína 5g | |
| Calcio 127mg | 10% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta ensalada de pepino, tomate y aguacate es un crujiente, jugoso y cremoso, refrescante favorito del verano. Pepinos, tomates, aguacate, hierbas dulces mixtas y cebolla roja se bañan en una vinagreta balsámica ligera. Esta receta es una ensalada de verano excepcional que se sirve aún mejor en una cama de verduras: las espinacas, la lechuga romana y la rúcula son excelentes opciones.
Los pepinos son muy hidratantes (más del 95% de agua), refrescantes y antiinflamatorios; Contienen abundantes vitaminas y minerales y son ricos en sílice, que es excelente para el tejido conectivo y el cabello. Los tomates son ultra ricos en vitamina C, betacaroteno y licopeno, así como muchos otros antioxidantes, todos excelentes para la salud cardiovascular. El aguacate antiinflamatorio está repleto de grasas beneficiosas y una sorprendente variedad de carotenoides, incluidos betacaroteno y luteína, así como fibra, vitamina K y vitaminas B.
La albahaca es un potente antioxidante y se cree que tiene propiedades anticancerígenas y antivirales. Asegúrese de elegir pepinos orgánicos, tomates y hierbas para esta ensalada, ya que todos están en la lista de docenas sucias de cultivos fuertemente rociados. Los aguacates y las cebollas se clasifican bien en el limpio 15, por lo que aunque siempre uso productos orgánicos, estos son menos críticos. Nos encanta esta ensalada con pollo asado perfecto y un buen plato de mariscos, o como parte de una fuente de ensalada.
Ingredientes
- 4 Kirby (o 2 pepinos persas u otros sin semillas, cortados en rodajas de 1/4 ")
- 2 tomates bistec (o 3 tomates ciruela, cortados en gajos)
- 1 aguacate Haas (pelado, sin hueso y en cubos)
- 1/2 cebolla roja pequeña (en rodajas muy finas)
- 1 taza de albahaca (u hojas de menta o cilantro, o una combinación de las tres)
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2-3 cucharaditas de vinagre balsámico
- Sal marina y pimienta recién molida al gusto
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Coloque el pepino en rodajas, las rodajas de tomate, el aguacate, la cebolla en rodajas y las hierbas juntas en un recipiente de acero inoxidable o vidrio.
Rocíe con el aceite de oliva y el vinagre balsámico y sazone con sal marina y varios molidos de pimienta.
Servir de inmediato o ligeramente frío.
Etiquetas de recetas:
- Tomate
- guarnición
- americano
- cena familiar
