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- Total: 6 horas y 15 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 6 hrs.
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 107 | Calorías |
| 0g | gordo |
| 24g | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 107 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0g | 0% |
| Grasa Saturada 0g | 1% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 43 mg de sodio | 2% |
| Carbohidratos totales 24g | 9% |
| Fibra dietética 6g | 22% |
| Proteína 4g | |
| Calcio 131mg | 10% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta colorida guarnición combina perfectamente con chuletas de cerdo con cubierta de manzana o cualquier otra receta simple de carne de cerdo.
El repollo rojo es más dulce que el repollo verde (o blanco) y tiene un color tan hermoso, incluso después de que se cocina. Estas verduras tienen muchos nutrientes para combatir el cáncer. Puedes encontrar repollo durante todo el año en la tienda de comestibles. Es un vegetal tan económico y tan bueno para ti.
Para preparar una cabeza de repollo, enjuague primero con agua corriente fría. Luego, usando un cuchillo de carnicero afilado, corte el repollo por la mitad a través del tallo. Corta el tallo y las hojas gruesas circundantes de ambas mitades. Luego voltee el repollo con el lado cortado hacia abajo y córtelo en rodajas. Cortar las rodajas para formar piezas de aproximadamente 1/2 pulgada de espesor.
La cebolla roja es otro vegetal saludable. Es más dulce que una cebolla amarilla y se puede encontrar en la mayoría de los departamentos de productos. Su vida útil no es tan larga como su contraparte amarilla o blanca, así que úsela dentro de una semana.
Ingredientes
- 1/2 cabeza de repollo rojo (picado)
- 1 cebolla roja (picada)
- 3 dientes de ajo (en rodajas)
- 3 cucharadas de vinagre de manzana
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta blanca
- 2 cucharadas de agua
Pasos para hacerlo
Rocíe una olla de cocción lenta de 3 a 4 cuartos con spray antiadherente.
Combine el repollo, la cebolla roja y el ajo en la olla de cocción lenta preparada.
En un tazón pequeño, combine el vinagre, el azúcar, la sal, la pimienta blanca y el agua. Revuelva bien para disolver el azúcar y la sal.
Vierte sobre el repollo en la olla de cocción lenta.
Cubra y cocine a fuego lento, revolviendo dos veces durante el tiempo de cocción, durante 6 a 8 horas hasta que el repollo esté tierno. Servir inmediatamente.
Consejos
- Puede duplicar esta receta si lo desea; simplemente use una olla de cocción lenta más grande. Recuerde llenar siempre ollas de barro de 1/2 a 3/4 para obtener mejores resultados. Si no hay suficiente comida en una olla de cocción lenta, la comida puede cocinarse demasiado y quemarse. Si está demasiado lleno, es posible que los alimentos no se cocinen en el tiempo asignado o que el aparato se desborde. Recuerde que los alimentos tienen agua que se escapa durante la cocción, y no hay evaporación en una olla de cocción lenta. Para un contraste dulce y salado, siéntase libre de agregar una manzana picada a esta mezcla.
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