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A menudo se dice que beber té o café caliente en un día caluroso lo refrescará. Este reclamo es cuestionado casi tanto como se afirma. Parece ilógico que beber algo caliente te haga sentir bien. Pero en realidad hay una ciencia dura detrás del cuento de las viejas esposas después de todo. Puede depender de dónde viva y cuánto sude y las condiciones climáticas reales afuera.
Termodinámica, biología, bebidas calientes y clima cálido
Según un trabajo de investigación publicado por la Escuela de Cinética Humana de la Universidad de Ottawa, beber bebidas calientes en días calurosos y secos puede enfriarlo. Las circunstancias tienen que ser ideales, pero es posible que una bebida caliente pueda reducir la temperatura corporal.
Beber bebidas calientes te hace sudar desproporcionadamente más. Esto significa que su cuerpo está produciendo mucho más sudor de lo que debería debido al aumento de temperatura involucrado. Esta reacción exagerada puede enfriarlo más que suficiente para compensar el calor de la bebida si el sudor puede evaporarse de su cuerpo. Si el sudor no puede evaporarse (debido a la ropa que lleva puesta o debido a las condiciones climáticas cercanas), la bebida caliente no lo enfriará. Probablemente solo te hará más sudoroso y más caliente.
Condiciones ideales
Para que funcione, estas condiciones deben existir simultáneamente:
- Las altas temperaturas son del calor seco. Este truco no funcionará en climas húmedos y húmedos. Debes usar ropa que permita que el sudor se evapore. Mientras puedas estar desnudo (observando las leyes de desnudez pública, por supuesto), tu ropa debe ser lo más delgada y ligera posible.
La humedad es un componente clave aquí. Puede tener buena suerte con este método si vive en el desierto seco y caluroso de Arizona o Utah, pero si está en la costa este húmeda, probablemente no funcionará.
Todo está en la lengua y la garganta
Peter McNaughton, neurocientífico de la Universidad de Cambridge, se basó en la comprensión de por qué el cuerpo suda mucho más cuando bebes una bebida caliente en un día caluroso. Tiene que ver con receptores en la lengua y en la garganta. Un receptor particular llamado receptor TRPV1 detecta el calor y hace que el cuerpo responda con un exceso de sudor. Curiosamente, también responde a los alimentos picantes de la misma manera.
Esta es la razón por la cual los chiles, la salsa picante y similares pueden provocar un frenesí de sudoración. También explica por qué se hace la misma afirmación de un efecto refrescante en un día caluroso sobre los alimentos picantes.
Poniendolo todo junto
Pongamos a un lado la charla científica y expongamos este mito en inglés simple:
- Cuando toma una bebida caliente en un día caluroso, un sensor en su lengua y garganta percibe el calor. Esto hace que su cuerpo reaccione de forma exagerada con mucho sudor. Si el sudor puede evaporarse, se enfría. Si no, no lo haces.
Si una bebida caliente en un día caluroso no tiene atractivo, no se preocupe. Quédate con refrescantes bebidas frías. Apagará su sed y se mantendrá hidratado.
