El abeto
- Total: 7 horas 50 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinar: 7 h 30 min
- Rendimiento: 4 a 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 380 | Calorías |
| 16g | gordo |
| 12g | Carbohidratos |
| 47g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 380 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 16g | 21% |
| Grasa Saturada 6g | 31% |
| Colesterol 135mg | 45% |
| 605 mg de sodio | 26% |
| Carbohidratos totales 12g | 4% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| Proteína 47g | |
| Calcio 54mg | 4% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este es un chile sin carne y sin frijoles que es fácil de preparar y cocinar en una olla de barro. El hecho de que la receta sea una combinación simple y sin lujos la presta a todo tipo de variaciones posibles. Agregue algunas cebollas picadas y pimiento a la sartén junto con carne molida, o agregue algunos chiles o pimienta de cayena adicional.
Los tomates guisados agregan textura y sabor, pero los tomates triturados, los asados al fuego o los tomates condimentados con chile también serían excelentes opciones. Vea la sección de variaciones debajo de la receta para algunas ideas para servir y adornar y sugerencias para ingredientes adicionales.
Ingredientes
- 2 libras de carne molida magra (o carne de res magra en cubos)
- 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
- 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
- Opcional: 1 lata (14.5 onzas) de tomates guisados
- 2 cucharadas de chile en polvo
- 1 cucharadita de sal (o al gusto)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida (o al gusto)
- Opcional: 1 cucharadita de salsa de pimiento picante (o cayena, al gusto)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
En una sartén grande a fuego medio, dore la carne molida, revolviendo para romperla.
El abeto
Cuando la carne ya no esté rosada, escurrirla y ponerla en la olla de cocción lenta.
El abeto
Agregue la salsa de tomate, la pasta de tomate, los tomates guisados (si los usa) y el chile en polvo.
El abeto
Mezcle bien y agregue 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida.
El abeto
Agregue salsa picante, como Texas Pete's o Tabasco, si lo desea.
El abeto
Cubra y cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas o a fuego alto durante 3 1/2 a 4 horas.
Pruebe y ajuste los condimentos.
El abeto
¡Disfrutar!
Consejos
- Use carne molida normal o una molienda más gruesa. Estofado de carne de res o chuck es excelente en chile. Cortarlo en dados o picarlo en el procesador de alimentos. Una combinación de carne molida con carne molida de cerdo o salchichas también es deliciosa. Haga su propio chile casero en polvo. Combine 2 cucharaditas de ajo en polvo, 2 cucharaditas de comino molido, 2 cucharaditas de pimentón dulce y 1 cucharadita de pimienta de cayena y orégano seco (reduzca la pimienta si prefiere un chile suave).
Variaciones de recetas
- Sirva el chile con una guarnición de mozzarella rallada, queso cheddar o queso estilo mexicano. Si le gustan los frijoles en su chile, siéntase libre de agregar una lata de frijoles pintos, frijoles negros o frijoles escurridos aproximadamente una hora antes de que el chile esté listo.Agregue 1 taza de cebolla picada y 1/4 a 1/2 taza de pimiento picado a la sartén con la carne molida. Agregue 1 o 2 dientes de ajo picados si lo desea. Para obtener un poco más de sabor y dulzura natural, agregue 1 zanahoria, ya sea finamente picada, rallada o en juliana. Si le gusta el calor de los chiles, agregue unas cucharadas de chile picado pimientos jalapeños a la olla de barro. O, para el sabor de la pimienta de chile con menos calor, agregue una lata de 4 onzas de chile verde picado suave.
Etiquetas de recetas:
- Tomate
- Chili sin frijoles
- olla de barro chile sin frijoles
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