Diana Rattray
- Total: 6 horas 10 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 6 hrs.
- Rendimiento: 4 porciones
Este plato de pollo de cocción lenta toma alrededor de 10 minutos para armar. ¡Coloque los ingredientes en capas, ponga la olla de cocción lenta a baja temperatura y olvídese durante 5 a 7 horas! Esta es una comida sabrosa con pollo, queso y papas: agregue una verdura al vapor o algunos tomates frescos en rodajas, ¡y tendrá una cena completa!
El aderezo italiano para ensaladas y los condimentos italianos dan sabor al pollo y las papas junto con el queso parmesano. Utilicé un aderezo italiano ligero y los resultados fueron deliciosos.
Si sus pechugas de pollo son pequeñas o si está usando chuletas delgadas o tiernas, corte las papas más pequeñas y verifique que estén cocidas alrededor de las 5 horas. Las pechugas de pollo son magras y estarán secas si se cocinan demasiado.
Vea los consejos y variaciones para algunas sustituciones simples e ideas de complementos.
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Ingredientes
- 4 a 6 papas medianas, papas rojas u otras papas cerosas
- 1 taza de aderezo para ensalada italiana
- 1/2 taza de caldo de pollo, bajo en sodio
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- tablero de hojuelas de pimiento rojo triturado, opcional
- 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
- 1/2 taza de queso parmesano o romano rallado
Pasos para hacerlo
Pele las papas y córtelas en rodajas finas, cubos de 1 pulgada o rodajas gruesas (aproximadamente 1 / 2- a 1 pulgada).
Rocíe el interior de la olla de cocción lenta con aceite antiadherente en aerosol o aceite de oliva.
Coloque las papas cortadas en cubitos o en rodajas en el fondo de la olla preparada.
En una taza medidora de 2 tazas o un tazón pequeño, combine el aderezo italiano para ensalada, el caldo de pollo, el ajo en polvo, la albahaca, el orégano, la pimienta negra y las hojuelas de pimiento rojo.
Espolvorea las papas con la mitad del aderezo y la mezcla de hierbas y luego la mitad del queso parmesano.
Arregle el pollo sobre la capa de papa. Rocíe con el aderezo restante y su mezcla y luego espolvoree con el queso parmesano restante.
Cubra y cocine a BAJO durante aproximadamente 5 a 7 horas, o hasta que el pollo esté listo y las papas estén tiernas.
Sirva el pollo y las papas con brócoli al vapor, crema de espinacas o las verduras secundarias favoritas de su familia. O sirva con tomates y pepinos frescos en rodajas.
Consejos y variaciones
Agregue aproximadamente 1 taza de cebolla en rodajas a la olla de cocción lenta junto con las papas.
Agregue zanahorias pequeñas o rodajas de zanahoria a la olla de cocción lenta con las papas.
Reemplace la albahaca y el orégano con una mezcla de condimentos italianos.
Reemplace la 1 cucharadita de ajo en polvo con 2 dientes de ajo, prensados o finamente picados.
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