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- Total: 8 horas 25 minutos
- Preparación: 25 minutos
- Cocinero: 8 horas.
- Rendimiento: 6 porciones (6 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 537 | Calorías |
| 23g | gordo |
| 44g | Carbohidratos |
| 39g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones (6 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 537 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 23g | 29% |
| Grasa Saturada 10g | 49% |
| Colesterol 116mg | 39% |
| Sodio 1282mg | 56% |
| Carbohidratos Totales 44g | dieciséis% |
| Fibra dietética 7g | 26% |
| Proteína 39g | |
| Calcio 194mg | 15% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Crockpot beef rouladen es una simple receta de plato principal alemán cocinada a la perfección en su olla de cocción lenta. La combinación de carne tierna con tocino, cebolla y pepinillo es sublime y una maravillosa combinación de sabores. Puede dejar largas las lanzas de pepinillo para que se vean como en la imagen; solo corta cada lanza en cuatro pedazos a lo largo.
Esta clásica receta alemana debe servirse con una ensalada verde fresca y crujiente para equilibrar los sabores fuertes, o elegir algunas frutas de temporada y combinarlas con un simple aderezo de frambuesa.
Ingredientes
- 1 1/2 libras de filete redondo
- 1/4 taza de mostaza molida
- 6 rebanadas de tocino
- 2 cebollas (picadas)
- 4 dientes de ajo (picados)
- 1 pimiento verde (picado)
- 2 lanzas de pepinillo (picadas)
- 1/4 taza de harina
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 paquete (16 onzas) de zanahorias baby
- 1 1/2 tazas de caldo de carne o caldo
- 1/2 taza de crema agria
- 1 cucharada de harina
- Sal picante (o al gusto)
- Pizca de pimienta (o al gusto)
Pasos para hacerlo
Cortar el filete redondo en seis pedazos. Coloque la carne entre láminas de envoltura de plástico y aplánela con un rodillo de amasar, batiendo firmemente pero no tan fuerte como para romper la carne. Retire la envoltura de plástico y extienda cada trozo de carne con un poco de mostaza y reserve.
En una sartén grande, cocine el tocino hasta que esté crujiente a fuego medio. Retire el tocino y escúrralo sobre toallas de papel; desmenuzar y reservar.
En los goteos que quedan en la sartén, saltee la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos a fuego medio, aproximadamente 5 minutos. Agregue el pimiento y cocine por 2 minutos más. Retire las cebollas, el ajo y el pimiento de la sartén con una cuchara ranurada. Combine las verduras con el tocino y los encurtidos en un tazón mediano.
Divide esta mezcla entre los trozos de carne y los rollitos. Ate los paquetes con una cuerda de cocina. Espolvorea cada paquete con sal y pimienta al gusto. Draga cada rollo en 1/4 taza de harina; sacudir el exceso.
Agregue la mantequilla a la sartén; panecillos de carne de res, de 1 a 2 minutos por cada lado.
Coloque las zanahorias en el fondo de la olla de cocción lenta de 4 a 6 cuartos. Cubra con los rollos de carne a medida que se doran. Vierta el caldo de carne en general.
Cubra y cocine a fuego lento durante 6 a 7 horas hasta que las zanahorias estén tiernas y la carne esté muy tierna. Retire los rollos de carne de la olla de cocción lenta; Retire con cuidado el hilo de cocina. Retire las zanahorias de la olla de cocción lenta con una cuchara ranurada.
En un tazón pequeño, combine la crema agria y 1 cucharada de harina; mezcle bien, luego mezcle con el líquido restante en una olla de cocción lenta. Revuelva para combinar, encienda el fuego a alto y regrese las zanahorias, luego los rollitos de carne a la olla. Cocine por 10 a 20 minutos más o hasta que la salsa se espese; sazone con sal y pimienta al gusto. Sirva las zanahorias y los rollitos de carne con salsa de crema agria.
Etiquetas de recetas:
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