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- Total: 16 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 6 minutos
- Rendimiento: 4 pechugas de pollo (4 porciones)
Nos encanta esta receta de pollo crujiente a la parrilla, la carne es tan tierna y con una corteza crujiente maravillosamente sabrosa. Y es muy fácil de hacer. La receta se puede cocinar en una parrilla interior de doble contacto, en una plancha plana en la estufa o se puede hornear en el horno. Puede cocinar esta receta en una parrilla al aire libre, pero las migas de pan pueden caerse al girar el pollo.
Sirva esta receta con ensalada de papas, ensalada de frutas y pan de maíz caliente o panecillos de panadería, recalentados en el microondas. Para el postre, una tarta de helado siempre es bienvenida. Disfrute cada bocado de esta comida sencilla con familiares y amigos.
Ingredientes
- 1 cucharadita de hojas secas de tomillo
- 1 cucharadita de cebollín picado seco
- 1/2 cucharadita de hojas secas de albahaca
- 1/2 taza de migas de pan fino compradas en seco
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 huevo (batido)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Prepare la parrilla de dos lados. En una sartén poco profunda, combine las hierbas, las migas de pan, el queso rallado y la sal y la pimienta. Rocíe el aceite de oliva sobre esta mezcla, mezclándolo suavemente con las migajas hasta que las migajas estén cubiertas.
Coloque las pechugas de pollo entre dos hojas de papel encerado. Usando un mazo de carne o un rodillo, golpee ligeramente las pechugas hasta que tengan un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada.
Sumerja las pechugas de pollo en el huevo batido, luego presione firmemente cada pechuga cubierta en la mezcla de pan rallado.
Cocine las pechugas de pollo en la parrilla interior de doble contacto de dos lados durante 4 a 6 minutos hasta que estén completamente cocidas a 160 F y hasta que los jugos salgan claros.
Consejos
- Si te gusta esta receta, piensa en hacer un lote más grande de la mezcla de hierbas y pan rallado. Guárdelo en el refrigerador o congelador. Cuando quieras hacer esta receta, saca aproximadamente 1/2 taza de la mezcla y úsala para cubrir el pollo. Recuerde nunca contaminar de forma cruzada la mezcla restante de pan rallado con algo que haya tocado el pollo, o las bacterias podrían crecer en él. Puede preparar esta receta con muslos de pollo deshuesados y sin piel si lo desea. El tiempo de cocción será aproximadamente el mismo. Siempre cocine el pollo a 165 F según lo medido por un termómetro de carne confiable de lectura instantánea.
Variaciones de recetas
- Puede colocar el pollo en una sartén engrasada y hornear en un horno precalentado a 400 F durante 19 a 24 minutos hasta que esté completamente cocido. También puede cocinar el pollo en una sartén común en la estufa, a fuego medio, durante 10 a 12 minutos, volteándolo una vez, hasta que esté completamente cocido y crujiente.
Etiquetas de recetas:
- pollo a la parrilla
- entrada
- americano
- cena familiar
