Ina Peters / Stocksy United
- Total: 50 minutos
- Preparación: 25 minutos
- Cocinero: 25 minutos
- Rendimiento: 1 tazón grande (8 a 10 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 514 | Calorías |
| 50 gramos | gordo |
| 15g | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 tazón grande (8 a 10 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 514 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 50g | 64% |
| Grasa Saturada 8g | 39% |
| Colesterol 28mg | 9% |
| Sodio 924mg | 40% |
| Carbohidratos totales 15g | 5% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Proteína 3g | |
| Calcio 73mg | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Ingredientes
- 7 a 8 papas medianas (peladas y cortadas en cuartos)
- 2 1 / 2-3 tazas (600 a 700 ml) de mayonesa
- 1/2 taza (120 ml) de jugo de pepinillo
- 1 pepinillo mediano (finamente picado)
- 1/4 taza (60 ml) de eneldo fresco (picado)
- 3 cucharadas (45 ml) de mostaza preparada
- 3 cucharadas (45 ml) de cebolla roja (finamente picada)
- 3 cucharadas (45 ml) de perejil de hoja plana (picado)
- 1 diente de ajo (picado)
- 1 cucharadita (5 ml) de sal o menos si lo desea
- 1/2 cucharadita (2.5 mL) de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita (1/25 ml) de chile en polvo suave (opcional)
- 1/4 cucharadita (1/25) ml de pimienta negra
Pasos para hacerlo
Coloque las papas en una olla grande y agregue agua aproximadamente una pulgada por encima de las papas. Llevar a hervir.
Agregue una cucharada de sal a la olla. Permita que las papas hiervan en agua con sal durante 20 a 25 minutos o hasta que estén tiernas.
Retirar del fuego, escurrir y dejar enfriar. Puedes poner las papas en un baño de hielo durante 10 minutos para enfriarlas rápidamente.
Si usa el método de baño de hielo, escurra las papas una vez más y reserve.
En un tazón grande, combine la mayonesa con el jugo de pepinillo, el pepinillo picado, el eneldo fresco, la mostaza, la cebolla roja, el ajo picado, el perejil, la sal, la cebolla en polvo, el chile en polvo y la pimienta negra. Verifica el sabor de la mezcla y ajústala a tu gusto.
Corte en dados las papas enfriadas en cubos de 3/4 de pulgada y agregue al tazón. También puede agregar huevos duros picados en este punto si lo desea.
Cuidadosamente doble las papas con la mezcla de mayonesa hasta que estén bien cubiertas.
Transfiera a un tazón para servir, cubra con una envoltura de plástico y colóquelo en el refrigerador durante 2 horas antes de servir.
Propina
- La ensalada se mantendrá hasta 3 días en el refrigerador. No congele las sobras. Sirve con tus carnes y verduras a la parrilla favoritas.
Etiquetas de recetas:
- Patata
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