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- Total: 25 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 4 a 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 128 | Calorías |
| 9g | gordo |
| 8g | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 128 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 9g | 11% |
| Grasa Saturada 5g | 27% |
| Colesterol 26mg | 9% |
| Sodio 346mg | 15% |
| Carbohidratos totales 8g | 3% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| Proteína 5g | |
| Calcio 56mg | 4% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Nutritiva y satisfactoria, esta receta de sopa de crema de brócoli es una comida rápida y fácil. Su textura suave y aterciopelada, junto con un sabor sutilmente fresco y cremoso, harán de esta sopa en puré un favorito entre los amantes del brócoli. Un puñado de crotones caseros de tocino y tomillo lo hacen más abundante.
Ingredientes
- 2 cucharaditas de mantequilla
- 1/2 taza de cebolla finamente picada
- 4 tazas de caldo de pollo
- 3 tazas de brócoli fresco picado
- 1/2 taza de crema espesa
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta blanca molida
- Opcional: 1/16 cucharadita de nuez moscada molida
- Guarnición: picatostes de tocino y tomillo
Pasos para hacerlo
En una cacerola grande a fuego medio, saltee la cebolla picada en mantequilla hasta que se vuelva translúcida y tierna.
Agregue el caldo de pollo y el brócoli y hierva la mezcla.
Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento la sopa durante 8 a 10 minutos, hasta que el brócoli esté tierno.
Con una licuadora, haga puré la sopa de brócoli hasta que esté suave.
Con cuidado, transfiera la mezcla de brócoli caliente nuevamente a la cacerola y agregue la crema espesa, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
Sin embargo, caliente la sopa, evite hervirla y sirva de inmediato.
Tenga precaución al mezclar ingredientes calientes
El vapor se expande rápidamente en una licuadora y puede hacer que los ingredientes salpiquen en todas partes o causen quemaduras. Para evitar esto, llene la licuadora solo un tercio del camino hacia arriba, ventile la parte superior y cubra con una toalla de cocina doblada mientras licúa.
Etiquetas de recetas:
- Brócoli
- Crema de brócoli
- guarnición
- francés
