El abeto come / Ulyana Verbytska
- Total: 65 minutos
- Preparación: 25 minutos
- Cocinar: 40 minutos
- Rendimiento: 10 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 405 | Calorías |
| 20g | gordo |
| 53g | Carbohidratos |
| 6g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 10 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 405 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 20g | 25% |
| Grasa Saturada 11g | 53% |
| Colesterol 131mg | 44% |
| Sodio 423mg | 18% |
| Carbohidratos totales 53g | 19% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| Proteína 6g | |
| Calcio 157mg | 12% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
¡Este increíble pastel invertido de arándano es una excelente manera de celebrar la temporada! La mezcla ácida de arándano y azúcar morena en el pastel dulce es la combinación perfecta de sabor. Agregue este impresionante pastel a su menú de postres de Acción de Gracias o Navidad para realmente concluir las festividades con estilo.
Ingredientes
- 2 huevos grandes
- 3/4 taza de azúcar morena (envasada)
- 4 cucharadas de mantequilla
- 2 1/4 tazas de arándanos (aproximadamente 8 onzas, frescos o congelados y descongelados)
- 1 naranja (ralladura y jugo, dividida)
- 1 1/2 tazas (6 3/4 onzas) de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de polvo de hornear (preferiblemente sin aluminio)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla (temperatura ambiente)
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de leche
- 1/4 cucharadita de crema de tártaro
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto come / Ulyana Verbytska
Separa los huevos. Coloque las claras de huevo en un tazón pequeño de acero inoxidable o vidrio y reserve. Coloque las yemas de huevo en un tazón o taza pequeño y reserve.
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Precaliente el horno a 350 F.
Combine el azúcar morena y la mantequilla en un molde para pastel redondo de 9 pulgadas (no en forma de resorte) y colóquelo en el horno. Cuando la mantequilla se haya derretido, revuelva y continúe cocinando durante 5 minutos, o hasta que burbujee por todas partes. Retire la sartén del horno y colóquela en una rejilla.
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En un tazón, mezcle los arándanos con el jugo de naranja. Espolvorea los arándanos sobre la mezcla de azúcar morena y mantequilla.
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En un tazón mediano, combine la harina, el polvo de hornear y la sal; revuelva para mezclar bien y reserve.
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En un tazón con una batidora eléctrica, bata el azúcar granulada con la 1/2 taza de mantequilla durante aproximadamente 4 minutos, o hasta que esté suave y esponjosa.
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Agregue las yemas de huevo, una a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregue la ralladura de vainilla y naranja.
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Agregue aproximadamente un tercio de la mezcla de harina a la mezcla de crema y bata a baja velocidad hasta que se mezcle. Batir en la mitad de la leche.
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Agregue otro tercio de la harina y mezcle bien. Batir la leche restante y luego batir la mezcla de harina restante. Batir hasta que esté bien mezclado.
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Con batidores limpios, bata las claras de huevo con la crema de tártaro o el jugo de limón hasta que se formen picos suaves.
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Dobla las claras de huevo en la masa.
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Extienda la masa uniformemente sobre la capa de arándano.
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Hornee el pastel durante 35 a 45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
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Enfríe el pastel en el molde sobre una rejilla durante 15 minutos y luego inviértalo cuidadosamente en un plato para pastel.
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Sirve el pastel tibio oa temperatura ambiente con crema recién batida.
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Consejos
- Si no tiene crema de tártaro, reemplácela con 1/2 cucharadita de jugo de limón. Si los arándanos están congelados, sáquelos del congelador aproximadamente 20 minutos antes de planear hacer el pastel. Los huevos son mucho más fáciles de separar cuando están frías, así que sepárelas y déjelas reposar hasta que alcancen la temperatura ambiente. Refrigere cualquier pastel sobrante por hasta 3 días. Si no tiene un plato de pastel cubierto, pegue varios palillos de dientes en el pastel y luego cubra el pastel con papel de aluminio. Los palillos de dientes mantendrán la lámina fuera del pegajoso relleno de arándano.
Etiquetas de recetas:
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