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- Total: 26 minutos
- Preparación: 14 minutos
- Cocinero: 12 minutos
- Rendimiento: 48 porciones
Estas galletas de mantequilla livianas y escamosas adornadas con una sola almendra blanqueada son una delicia encantadora pero simple. Perfecto para invitados, vacaciones o casi en cualquier momento, están hechos con almendras molidas y extracto de almendras que aumenta el sabor dulce de nuez. ¡Son tan rápidos de preparar que su tarro de galletas nunca volverá a vaciarse!
Ingredientes
- 1 taza de 4 1/2 onzas de harina para todo uso (cuchara y barrido)
- 1 taza de almendras (molidas)
- 1/4 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 1/2 taza de mantequilla (ablandada)
- 3/4 taza de azúcar (granulada)
- 1 clara de huevo grande
- 1/2 cucharadita de extracto de almendras
- 48 almendras (enteras blanqueadas)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precaliente el horno a 350 F.
Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o engrase ligeramente.
Mezcle la harina, las almendras molidas, el polvo de hornear y la sal; dejar de lado.
En un tazón, bata la mantequilla y el azúcar a velocidad media con una batidora eléctrica de mano. Batir en clara de huevo y extracto de almendras.
Mezcle la harina y la mezcla de almendras molidas en la mezcla de crema. Cubra con una envoltura de plástico; enfriar durante aproximadamente 2 horas.
Forme la masa en bolitas, de aproximadamente 3/4 de pulgada. Coloque las bolas en la bandeja para hornear preparada a 2 pulgadas de distancia; aplanar ligeramente con el fondo de un vaso. Presione una almendra en el centro de cada galleta.
Hornee en horno precalentado durante unos 12 minutos, o hasta que esté listo pero no dorado.
¡Disfrutar!
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