Estudios de diseño de S&C
- Total: 3 minutos
- Preparación: 3 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 1 porción
No es necesario dejar las margaritas cuando termine el verano, simplemente cambie a una receta más estacional. La margarita de arándanos es una opción fantástica ya que nos encontramos en pleno otoño. Tiene los sabores icónicos de manzana, canela y arándano con un fondo de tequila, y es muy divertido para una fiesta de clima fresco.
Esta margarita de arándano no es un cóctel de tequila afrutado ordinario. Tiene profundidad y ese carácter cálido y relajante que anhelamos caer. La receta comienza con un tequila casero de manzana y canela, que toma alrededor de una semana para infundir (o puede tomar un atajo si no tiene tanto tiempo). A partir de ahí, creará la bebida con una fórmula estándar de margarita, usando jugo de arándano como su fruta destacada.
Es sorprendentemente simple y la infusión de tequila es muy fácil, por lo que puedes hacer esta deliciosa margarita sin importar tu experiencia en el bar.
Ingredientes
- 2 onzas de tequila manzana-canela
- 1/2 onza triple sec
- 1 onza de jugo de arándano
- 1/2 onza de jugo de lima fresco
- Cuña de manzana o limón para decorar
Pasos para hacerlo
En una coctelera, combine todos los ingredientes.
Llene la coctelera con hielo y agite bien.
Colar en una margarita fría o una copa de cóctel.
Decorar con una rodaja de manzana o una rodaja de limón.
Puede servir esta margarita como un cóctel "up" o en las rocas. También es divertido con un borde de azúcar y canela en el vaso.
Consejo: cada vez que use una manzana para decorar, sumérjala en jugo de limón tan pronto como se corte. Esto evitará que se vuelva marrón cuando la carne de la fruta golpee el oxígeno en el aire.
Tequila DIY de manzana y canela
El ingrediente característico de esta margarita de arándano es el tequila manzana-canela. Tendrá que hacerlo usted mismo porque no hay ninguno disponible en el mercado. La buena noticia es que es increíblemente fácil y requiere muy poco trabajo, solo un poco de paciencia.
La infusión de tequila requiere solo tres ingredientes: tequila, dos manzanas y dos palitos de canela. También querrá una jarra de infusión, como una jarra de albañil grande con una tapa que tenga un sello hermético. Puedes hacer tanto tequila de manzana y canela como quieras, aunque a menudo es mejor comenzar con media botella de tequila en tu primer lote.
Para el tequila, un tequila blanco (plata) es bueno, pero un tequila reposado es aún mejor. El ligero roble del tequila debido al envejecimiento y los sabores de agave terroso son perfectos para los sabores de manzana y canela.
¿Qué manzanas son las mejores? Encontrarás que las manzanas rojas son la mejor opción aquí. Cualquiera de las variedades verdes es demasiado agria para el sabor que buscamos. Guárdelos para sus infusiones de vodka y ginebra de verano y use manzanas rojas para condimentar tequila, whisky, brandy y ron.
Para infundir su tequila, lave las manzanas y córtelas en trozos que quepan en su frasco de infusión.
Coloca las manzanas en rodajas y los palitos de canela en el frasco, luego llénalo con tequila.
Aprieta la tapa y agítala bien.
Almacene en un lugar fresco y oscuro durante cinco a siete días, agitándolo diariamente para mezclar los ingredientes. Después del quinto día, prueba tu sabor de tequila.
Si el sabor es de su agrado, retire las manzanas y la canela. Puede estirarlos o simplemente sacar cada pieza con pinzas. Embotelle su tequila con un sello hermético y guárdelo como lo haría con cualquier otro licor.
La belleza de esta receta de infusión es que los ingredientes son grandes, por lo que son fáciles de eliminar. Eso significa que puede personalizarlo a medida que avanza. Es posible que desee un poco más de manzana o un poco más de canela y todo está bajo su control. Diviértete, toma notas en este lote y modifica el sabor en la siguiente ronda si es necesario.
El tequila terminado puede agregar una chispa cálida a muchos cócteles de tequila. También es un excelente sorber o tomar durante los meses de otoño e invierno.
¿No hay tiempo para la infusión?
Los sabores de manzana y canela realmente hacen que esta margarita de arándano sea única y le den la dimensión del cóctel. Si no tiene una semana para esperar la infusión de tequila, hay una forma más rápida de incorporar esos sabores a la bebida. El truco es hacer un jarabe simple de manzana y canela.
Si bien podría usar manzanas frescas, la forma más rápida de obtener un excelente sabor a manzana es dividir el agua del jarabe con jugo de manzana o sidra. Con esta receta de jarabe de canela, simplemente use 1/2 taza de agua y 1/2 taza de jugo de manzana. Puede estar listo en un par de horas y estará listo para mezclar su margarita.
Cuando use el atajo de jarabe, encontrará que es mejor ajustar el edulcorante de margarita de arándano, que es el triple sec. Golpee el vertido triple hasta 1/4 onza, agregue 1/2 onza de jarabe de manzana y canela y aumente el jugo de lima a poco menos de 3/4 onza. Esta bebida debe tener un buen equilibrio de sabores y siempre puede ajustarla aún más para adaptarse a su gusto.
¿Qué tan fuerte es la margarita de arándano?
Suponiendo que use un tequila a prueba de 80 y un triple sec de 30 a prueba, la margarita de arándano es relativamente suave. Eso se debe en parte a la generosa cantidad de jugo de arándano utilizado en la bebida. En promedio, podemos decir que pesa alrededor del 21 por ciento ABV (42 pruebas). Es la fuerza típica de la mayoría de las margaritas.
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