Receta de asado de marihuana con salsa de crema agria salada

Diana Rattray

• Total: 3 horas 5 minutos
• Preparación: 20 minutos
• Cocinar: 2 horas y 45 minutos
• Rendimiento: 3 a 4 libras (6 a 8 porciones)

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Este asado a la cacerola de estilo rústico está hecho con una variedad de verduras y una salsa de crema agria fácil. La olla asada se cocina a la perfección en el horno.

Ingredientes

• Asado de carne de ternera de 3 a 4 libras (chuck de carne o similar)
• harina para todo uso
• 1/4 taza de mantequilla
• Dash kosher sal y pimienta negra recién molida
• 1 cubo de caldo de res o base equivalente de res
• 1/2 taza de agua caliente (u omita el caldo y el agua y use caldo de res concentrado)
• 12 a 18 cebollas blancas pequeñas (cebollas peladas o congeladas)
• 4 papas blancas grandes rojas o redondas (peladas y cortadas en cuartos)
• 1 libra de zanahorias (peladas y cortadas en cuartos)
• Para la salsa de crema agria:
• 1 1/3 tazas de líquidos de la olla asada
• 3 cucharadas de harina para todo uso
• 1/4 taza de agua fría
• 1 taza de crema agria (temperatura oom)

Pasos para hacerlo

Precaliente el horno a 350 F.

Cubra ambos lados de la olla asada con harina.

En un horno holandés o en una sartén grande para saltear a fuego medio, derrita la mantequilla; dore la carne lentamente por todos lados. Espolvorea con 1 cucharadita de sal y pimienta.

Disuelva el cubo de caldo en agua caliente; verter sobre la carne. Tapar y transferir al horno; cocine 1 1/2 horas.

Agregue cebollas y zanahorias; tapar y continuar cocinando por 15 minutos. Agregue las papas y espolvoree con un poco más de sal. Cubra y cocine unos 45 minutos más, o hasta que las verduras estén tiernas.

Con una cuchara ranurada, retire la carne asada y las verduras en una fuente tibia; mantener el calor

Vierta los líquidos de la olla asada en una cacerola.

En un tazón o taza pequeño, mezcle la harina y el agua fría.

Caliente los líquidos hasta que hierva y luego agregue gradualmente la mezcla de harina y agua. Cocine, revolviendo constantemente hasta que la salsa se haya espesado.

Cocine por 2 minutos más. Retire del fuego y agregue lentamente la crema agria. Calentar bien, pero no hervir.

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