El abeto / Molly Watson
Estas recetas fáciles y deliciosas son para personas que piensan que no les gusta la okra o aquellos que ya saben lo deliciosa que es la okra. Cuando se guisa o se cocina con líquido, la okra puede volverse "viscosa". Sin embargo, la cocción rápida y el calor seco permiten que el sabor crujiente y herbáceo de la okra fresca brille sin ese efecto limo.
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Okra frita
El abeto / Molly Watson
La okra frita es un clásico por una buena razón. Una capa ligera de harina de maíz en las vainas y una inmersión rápida en aceite caliente hacen que la okra frita sea crujiente, un poco crujiente y completamente deliciosa. A algunas personas les gusta picar la okra primero, creando bocadillos pequeños como palomitas de maíz. Para mantener el limo en un mínimo absoluto, deje las vainas enteras. Esto tiene una ventaja adicional de requerir menos trabajo. Esta receta funciona de cualquier manera. Disfrute de la okra frita tal cual, con un chorro de jugo de limón o con su salsa de inmersión favorita.
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Okra de ajo
El abeto
Esta receta de ajo okra es muy simple. Todo lo que requiere es un poco de aceite, ajo en rodajas que comienza a dorarse, okra y solo un chorro de agua para vaporizarlo ligeramente. Es súper fácil y la okra resultante es fresca, ligeramente crujiente y nada viscosa. El ajo dorado agrega un toque perfecto de dulzura que también resalta la dulzura de la okra. Es un método increíble que deja la okra húmeda y tierna sin un poco de la infame textura gelatinosa de la verdura.
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Okra a la parrilla
El abeto / Molly Watson
Los trozos carbonizados en la okra a la parrilla resaltan el sabor fresco y herbáceo de estas hermosas vainas verdes. Además, ¿qué podría ser más fácil que tirar la okra con un poco de aceite y tirar la verdura a la parrilla durante unos 10 minutos? Realmente es la forma más fácil de cocinar okra y es casi tan agradable como la variedad frita. Si no tiene una parrilla, puede usar una sartén para asar en la estufa o simplemente hacer okra asada, lo que crea un resultado igualmente dorado y sin baba.
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Okra Con Tomates
El abeto / Molly Watson
El ácido en los tomates rompe las tendencias gelatinosas de la okra en este plato. Aunque la okra se cocina en líquido, no tiene limo. Este plato de okra estofado con tomates no solo no tiene limo, sino que tiene mucho sabor de la mezcla de especias. Tiene un sabor delicioso y es un gran acompañamiento, especialmente con algunas salchichas a la parrilla.
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Okra asada
El abeto / Molly Watson
Cortar la okra a lo largo y meterla en un horno caliente resalta su mejor característica: ese sabor a nuez, ligeramente herboso, con un borde casi dulce. Para un sabor extra, agregue algunas cebollas verdes en rodajas. Vale la pena dedicar unos minutos más a cortar con cuidado trozos de cebollas verdes en rodajas. Si le gustan las cosas picantes, agregue un chile verde fresco picado (como un serrano o jalapeño) o dos para una patada picante. Sirve esta okra asada como aperitivo y observa cómo desaparecen.
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La okra en escabeche
El abeto / Molly Watson
Para un regalo inesperado, intente decapado con okra. Este proceso le permite disfrutar del distintivo sabor herbáceo de la okra mucho después de la temporada de cosecha de verano y otoño. Es muy fácil hacer encurtidos de quingombó y puedes personalizar los niveles de especias a tu gusto. Un frasco de okra en escabeche es un regalo perfecto o una agradable sorpresa en su próxima barbacoa.
