Empresa de destilación Kilbeggan
El whisky irlandés tradicionalmente no se repite, sin embargo, el Whisky de malta individual pelado Connemara es un fuerte argumento para los whiskies irlandeses más pelados. Connemara es un whisky fantástico y merece reconocimiento como uno de los mejores whiskies del mundo.
Cómo se hace Connemara
Peat es originaria de Irlanda, pero se necesitó una colaboración entre la destilería Cooley y el destilador escocés Gordon Mitchell (quien más tarde fundó la destilería Arran en Escocia) antes de que se introdujera el primer whisky irlandés.
Los whiskies con peinado se miden en su nivel de humo mediante algo llamado "fenoles por millón" (o ppm), que es una indicación de cuánto humo se ha agregado a la cebada de malta.
Islay, una región de Escocia conocida por sus grandes whiskies de turba, tiene un promedio de alrededor de 30 ppm, mientras que Connemara tiene entre 13 y 14 ppm. Lo que esto significa es que, si bien hay un elemento de humo inherente a este whisky, el humo desempeña un papel de apoyo más que ser frontal y central en el paladar. Además, con un 40 por ciento de ABV, este whisky no contiene un golpe alcohólico, optando por la delicadeza en lugar de la fuerza bruta.
Connemara es una mezcla de whiskies añejos: 4 años, 6 años y 8 años. Los representantes de la compañía nos dicen que el niño de 4 años le da al whisky un nivel de vitalidad, mientras que el niño de 8 años agrega profundidad al whisky y el niño de 6 años es necesario para casarse con ellos.
Notas de sabor
En nariz, Connemara tiene un humo inicial con una dulzura subyacente. Podría describirse con precisión como que huele como si una tienda de dulces se hubiera incendiado. La creosota, el azúcar y los toques de chocolate abundan.
El paladar ofrece sabores que recuerdan a un incendio forestal, con el sabor de la creosota continua, así como una nota ligeramente medicinal equilibrada con caramelos suaves y bollos pegajosos.
El final es turbio, persistente y casi misterioso, con ricas notas de crema de chocolate al final.
Pensamientos finales
En un momento, antes de la sacudida de la industria del whisky irlandés a principios de la década de 2010, Connemara también llegó en una oferta de 12 años con la fuerza del barril, así como el acabado de barril de jerez solo en Irlanda y expresiones muy expresadas. Ahora que Kilbeggan posee la destilería, es difícil saber si se revivirán estos embotellados especiales.
Las botellas aún pueden estar disponibles en el mercado y un entusiasta del whisky siempre puede estar seguro de que una botella con la etiqueta de Connemara será un whisky agradable.
Más información
- Whisky irlandés de malta única producido a partir de cebada pelada y es una mezcla de batidos de 4, 6 y 8 años. Producido en la destilería Cooley por The Kilbeggan Distilling Company 40 por ciento de alcohol / volumen (80 a prueba) Ventas minoristas por una botella de alrededor de $ 45/700 ml
