Chile y Cilantro Guacamole.
Molly Watson
- Total: 15 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 5 minutos
- Rendimiento: 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 173 | Calorías |
| 13g | gordo |
| 15g | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 173 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 13g | dieciséis% |
| Grasa Saturada 2g | 10% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 31mg de sodio | 1% |
| Carbohidratos totales 15g | 6% |
| Fibra dietética 7g | 24% |
| Proteína 4g | |
| 67mg de calcio | 5% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Todos conocemos a esa madre que hace el mejor guacamole agregando salsa comprada en la tienda al aguacate, sazonando con sal y pimienta y agregando un poco de polvo mágico de duendecillo que nadie más parece ser capaz de replicar por completo. Así que dejamos de tratar de hacer guacamoles tan buenos como los suyos y creamos nuestro propio guacamole sazonado con chiles verdes asados y cilantro en lugar de tomate y cebolla. Es genial con papas fritas, tacos o cualquier otra forma en que pueda usar guacamole.
Ingredientes
- 1 jalapeño u otro chile verde (o aproximadamente 1 cucharada de chile verde picado enlatado)
- 3 aguacates
- 1 diente de ajo pequeño (opcional)
- 1/2 taza de hojas de cilantro (sin apretar)
- 1 cucharada de jugo de lima
- Pizca de sal marina fina
Pasos para hacerlo
Asa el chile tostando directamente sobre la llama en una estufa de gas o debajo de un asador, girando con frecuencia. Deje reposar 5 o 10 minutos, retire la piel carbonizada, retire el extremo del tallo y las semillas, y pique.
Mientras tanto, pica los aguacates, saca la carne y aplástala en un tazón mediano. Pique el ajo y pique finamente el cilantro. Agregue al aguacate con jugo de lima y chile picado. Revuelve para combinar. Añadir sal y pimienta al gusto.
Sirva de inmediato o almacene con una envoltura de plástico presionada directamente sobre su superficie para evitar que se dore y se enfríe.
¡Disfrutar!
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