Diana Rattray
- Total: 75 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 60 minutos
- Rendimiento: 4 a 6 porciones
Esta es una cazuela de maíz clásica con un relleno de miga de mantequilla. Use maíz fresco o congelado en la receta. ¡Esta es una gran guarnición para llevar a una cena compartida!
Ingredientes
- 4 a 5 tazas de granos de elote frescos o congelados
- 8 cucharadas de mantequilla, dividida
- 1/2 taza de cebolla picada o chalota
- 4 cucharadas de harina para todo uso
- 2 tazas de leche
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
- 1 huevo grande
- 1 taza de galletas saladas trituradas
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precaliente el horno a 375 F.
Unte con mantequilla una cacerola de 2 cuartos.
Cocine el maíz en una cacerola en agua hirviendo con sal durante unos 2 minutos. Escurrir y reservar.
Derrita 5 cucharadas de mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-bajo. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté transparente, revolviendo con frecuencia.
Agregue la harina a la mantequilla y la cebolla; Continúe cocinando durante 2 minutos, revolviendo constantemente.
Poco a poco revuelva la leche en la mezcla de roux; continúe cocinando hasta que espese, revolviendo constantemente.
Pruebe y agregue sal y pimienta, según sea necesario.
Batir el huevo en un tazón pequeño.
Agregue el maíz a la mezcla de salsa junto con el huevo batido. Revuelva para mezclar.
Coloca la mezcla de maíz en el molde para hornear preparado.
Derrita las 3 cucharadas de mantequilla restantes; revuelva con las galletas saladas trituradas.
Espolvorea las migas de galleta con mantequilla sobre la cacerola.
Hornee por 30 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada y el relleno de maíz esté caliente y burbujeante.
Ver también
Cazuela de Maíz horneado a la crema y con pan rallado
Sartén De Maíz Con Tocino Y Crema Agria
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