Marian Blazes
- Total: 50 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 4-6 porciones (4-6 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 418 | Calorías |
| 16g | gordo |
| 65g | Carbohidratos |
| 6g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4-6 porciones (4-6 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 418 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 16g | 20% |
| Grasa Saturada 14g | 68% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 15 mg de sodio | 1% |
| Carbohidratos Totales 65g | 24% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| Proteína 6g | |
| Calcio 35mg | 3% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El arroz de coco es un arroz fragante dulce y salado que combina especialmente bien con los mariscos. Este método particular para preparar arroz de coco proviene de Colombia e implica cocinar la leche de coco hasta que se separe y los sólidos de coco comiencen a caramelizarse y se doren. El rico sabor resultante de coco tostado se cocina en el arroz, junto con los deliciosos trocitos crujientes de coco dorado. Las pasas agregan un toque de dulzura, pero este es definitivamente un arroz salado. Es delicioso servido con pollo en salsa cremosa de coco.
Ingredientes
- 1 lata de 13.5 onzas de leche de coco
- 2 tazas de arroz
- 1/4 taza de pasas
- 3 tazas de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 a 2 cucharadas de azúcar
Pasos para hacerlo
Coloque la leche de coco en una cacerola pesada a fuego medio y hierva.
Cocine a fuego lento la leche de coco, descubierta, hasta que el líquido se haya evaporado y los sólidos de coco comiencen a separarse del aceite. Continúe cocinando, revolviendo constantemente, hasta que los sólidos de coco hayan adquirido un color marrón dorado oscuro.
Revuelva el arroz y las pasas en la olla con la leche de coco. Agregue el agua, la sal y el azúcar, y mezcle bien.
Lleve el agua a ebullición, luego baje el fuego y cocine a fuego lento el arroz, cubierto, durante unos 15 a 20 minutos. Apaga el fuego y deja que el arroz permanezca en la estufa por otros 5 a 10 minutos, tapado.
Muela el arroz y sirva.
Etiquetas de recetas:
- Coco
- guarnición
- sudamericano
- cena familiar
