La Picea / Diana Rattray
- Total: 70 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 55 minutos
- Rendimiento: 12 a 16 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 405 | Calorías |
| 19g | gordo |
| 55g | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 a 16 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 405 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 19g | 25% |
| Grasa Saturada 7g | 35% |
| Colesterol 9mg | 3% |
| Sodio 422mg | 18% |
| Carbohidratos totales 55g | 20% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Proteína 4g | |
| 91mg de calcio | 7% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Horneé este fabuloso pastel blanco clásico en un molde Bundt y lo cubrí con un glaseado de chocolate. Batir la manteca y el azúcar durante unos 4 minutos para obtener los mejores resultados.
Para sabor a limón, use extracto de limón en lugar de los extractos de almendras y vainilla.
Terminé este pastel con el glaseado de chocolate incluido, pero use su glaseado o glaseado favorito o sirva rebanadas con fruta o salsa de postre. Esta salsa de limón sería fantástica en el pastel, o usar una salsa de arándanos frescos.
Ingredientes
- 3 tazas (13 onzas) de harina para pastel
- 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de manteca (temperatura ambiente)
- 2 tazas de azúcar (granulada)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de extracto de almendras
- 8 claras de huevo grandes (temperatura ambiente)
- 1 taza de leche (entera o 2%)
- Glaseado de chocolate:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 onzas de chocolate sin azúcar
- 2 cucharadas de agua hirviendo
- 1 taza de azúcar (pastelería tamizada)
- Pizca de sal
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
Caliente el horno a 350 ° F. Engrase y enharine un molde para pastel Bundt estándar o rocíe con un spray para hornear con harina.
Mida o pese la harina del pastel y póngala en un tazón.
Agregue el polvo de hornear y 1/4 cucharadita de sal a la harina y bata para mezclar bien. Dejar de lado.
Ponga la manteca en un tazón grande para mezclar.
Batir durante 2 minutos, hasta que quede esponjoso.
Agregue el azúcar y bata la mezcla durante aproximadamente 4 minutos más, hasta que esté suave y esponjosa.
Agregue la 1 cucharadita de vainilla y el extracto de almendras y bata hasta que esté bien mezclado.
En otro tazón (de metal o vidrio), con batidores limpios, batir las claras de huevo hasta que estén firmes, pero no secas. Dejar de lado.
Agregue aproximadamente la mitad de la mezcla de harina a la mezcla de crema y mezcle hasta que se mezcle.
Agregue la leche y mezcle hasta mezclar.
Agregue la mezcla de harina restante y mezcle hasta que esté bien mezclado.
Doble las claras de huevo hasta que estén bien incorporadas.
Coloque la cuchara en el molde para pastel Bundt preparado y se extendió de manera uniforme.
Hornee durante 50 a 55 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Enfriar en la sartén sobre una rejilla durante 10 minutos. Invierta en la rejilla para enfriar por completo. Glasear la torta enfriada con el glaseado de chocolate (abajo) o congelar según se desee.
Glaseado de chocolate opcional
Derrita la mantequilla y el chocolate en una caldera doble o tazón sobre agua hirviendo.
Retirar del fuego y batir el azúcar glas, el agua hirviendo, una pizca de sal y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
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