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- Total: 60 minutos
- Preparación: 40 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 12 empanadas
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 255 | Calorías |
| 17g | gordo |
| 17g | Carbohidratos |
| 9g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 empanadas | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 255 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 17g | 21% |
| Grasa Saturada 6g | 28% |
| Colesterol 76mg | 25% |
| 405 mg de sodio | 18% |
| Carbohidratos totales 17g | 6% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Proteína 9g | |
| 137mg de calcio | 11% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Aunque estas no son empanadas tradicionales porque están hechas con masa de hojaldre, siguen siendo muy populares, especialmente para el desayuno. A menudo tienen la forma de un cuadrado, tal vez para distinguirlos de las empanadas redondas clásicas.
La masa ligera y escamosa combina perfectamente con el queso fundido y el jamón. Si ha estado recurriendo a bolsas calientes preparadas comercialmente para desayunos, almuerzos y refrigerios rápidos, esta puede ser su alternativa. Puedes hacer estas empanadas y congelarlas sin hornear, luego llevarlas directamente del congelador al horno para un tratamiento caliente rápido.
Sus hijos los amarán ya que son simples pero deliciosos. Combínalos con una gran ensalada verde repleta de verduras para el almuerzo o porciones de fruta fresca para el desayuno. También puede empacarlos en almuerzos de bolsas marrones, ya que saben muy bien a temperatura ambiente y calientes.
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de harina
- 1 taza de leche
- 2 huevos
- 1/2 taza de queso (gouda ahumado rallado, edam o similar)
- 4 cucharadas de parmesano (rallado)
- 1 pizca de pimienta de cayena
- 1 pizca de sal (al gusto)
- 1 paquete de masa de hojaldre (congelada)
- 1/4 libra de jamón (deli)
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de agua
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precaliente el horno a 400 F.
En una cacerola, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo.
Batir la harina en la mantequilla derretida y aumentar el fuego a medio. Cocine, revolviendo, durante 1 a 2 minutos.
Batir la leche en la mezcla de harina / mantequilla y llevarla a ebullición, revolviendo. La salsa se espesará un poco.
Batir 2 huevos en la mezcla y cocinar, revolviendo, durante 1 a 2 minutos más o hasta que la salsa se haya espesado.
Agregue queso rallado y parmesano y revuelva hasta que se derrita. Retirar del fuego y agregar pimienta de cayena y sal al gusto.
Extienda 1 hoja de masa de hojaldre sobre una superficie enharinada a 12 pulgadas cuadradas. Con un cortador de pizza o un cuchillo afilado, corte la masa en 12 rectángulos de 3 por 4 pulgadas.
Mezcle la yema de huevo con el agua y cepille los bordes de la mitad de los rectángulos con la mezcla de yema de huevo.
Coloque un trozo de jamón en el centro de cada rectángulo que haya sido cepillado con la mezcla de yema de huevo. Debe haber un borde de masa alrededor del jamón. Cubra el jamón con 2 cucharadas de la mezcla de queso.
Cubra el jamón y el queso con uno de los rectángulos lisos y presione firmemente alrededor de los bordes para sellar.
Repita con la otra hoja de hojaldre. Los pasteles pueden congelarse en este punto o mantenerse en el refrigerador hasta 6 horas antes de hornear.
Cuando esté listo para hornear, pinche la parte superior de las empanadas varias veces con un tenedor y cepille ligeramente la parte superior con la mezcla de yema de huevo.
Hornee por 20 minutos o hasta que esté inflado y dorado.
Servir caliente oa temperatura ambiente.
La masa tradicional de masa empanada se hace con harina y manteca de cerdo y requiere mucho amasado. Puede preparar estas empanadas de jamón y queso con masa tradicional si lo prefiere, pero tenga en mente la idea de usar hojaldre (casero o comprado en la tienda) como una alternativa más fácil.
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