El abeto
- Total: 75 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 60 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 374 | Calorías |
| 16g | gordo |
| 22g | Carbohidratos |
| 35g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 374 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 16g | 20% |
| Grasa Saturada 5g | 27% |
| Colesterol 101mg | 34% |
| Sodio 515mg | 22% |
| Carbohidratos totales 22g | 8% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Proteína 35g | |
| Calcio 41mg | 3% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Las albóndigas de puercoespín son un favorito antiguo, desarrollado durante la depresión para estirar la cantidad de carne molida. Se llaman así porque una vez cocinados, el arroz sale de la albóndiga con aspecto de plumas de puercoespín. La receta es simple: la carne y el arroz sazonados se convierten en albóndigas, se combinan con salsa de tomate y se hornean a la perfección en el horno, o se cuecen a fuego lento en la estufa.
Aunque lo mejor de estas albóndigas es que no es necesario dorarlas primero en la estufa, debe asegurarse de usar carne molida magra para evitar el exceso de grasa en la salsa (porque no la cocinará)) Si usa carne molida más gorda, es posible que desee dorarlos antes de combinarlos con la salsa de tomate.
Disfrute de estas sabrosas albóndigas de puercoespín al horno con puré de papas y ensalada de brócoli o las verduras al vapor favoritas de su familia.
Mire ahora: Cómo hacer albóndigas de puercoespín clásicas
Ingredientes
- 1 1/2 libras de carne molida magra
- 2/3 taza de arroz blanco crudo de grano largo
- 1/2 taza de agua
- 1/4 taza de cebolla (finamente picada)
- 1 cucharadita de sal sazonada (o condimento cajún)
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/8 cucharadita de pimienta
- Opcional: 1 cucharada de aceite vegetal (si se cocina en la estufa)
- Para la salsa
- 1 lata (15 onzas) de salsa de tomate (o dos latas de 8 onzas)
- 1 taza de agua
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Calienta el horno a 350 F.
En un tazón grande, combine la carne molida con el arroz, el agua, la cebolla picada, la sal sazonada, el ajo en polvo y la pimienta.
El abeto
Forme la mezcla de carne molida en bolas de 1 1/2 pulgada. Use una cucharada o una cucharada pequeña de galletas para ayudar a que tengan un tamaño uniforme. (O puede pesarlos a medida que los moldea). Colóquelos en una fuente de horno poco profunda de 2 cuartos sin engrasar.
El abeto
Prepare la salsa mezclando la salsa de tomate, el agua y la salsa Worcestershire en una taza o tazón para medir.
El abeto
Ahora es el momento de cocinar las albóndigas. Continúe leyendo para el método del horno, o desplácese hacia abajo hasta el método de la estufa.
En el horno
Vierta la salsa sobre las albóndigas de puercoespín, cubra bien la fuente para hornear con papel de aluminio y hornee las albóndigas en el horno precalentado durante 55 minutos.
El abeto
Destape y hornee las albóndigas de 15 a 20 minutos más, hasta que burbujeen y estén bien cocidas.
El abeto
¡Servir y disfrutar!
En la estufa
Agregue aproximadamente 1 cucharada de aceite vegetal a una sartén grande y profunda a fuego medio.
El abeto
Agregue las albóndigas en forma y cocine, girando, hasta que las albóndigas se doren uniformemente. Drene y deseche los goteos.
El abeto
Agrega los ingredientes de la salsa de tomate a la sartén y deja que la mezcla hierva a fuego lento. Baje el fuego y cubra la sartén. Continúe cocinando por unos 45 minutos. Revise ocasionalmente y agregue agua, si es necesario.
El abeto
¡Servir y disfrutar!
Variaciones de recetas
- Si lo prefiere, puede agregar un huevo a la mezcla de albóndigas y usar leche en lugar de agua. Para una salsa más rica y gruesa, reemplace la salsa de tomate y el agua con una lata de 14 1/2 onzas de tomates cortados en cubitos y un 10 3 / Lata de 4 onzas de sopa de tomate condensada. Si la mezcla se vuelve demasiado espesa, agregue un poco de agua para diluirla.
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