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- Total: 35 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 4-6 porciones (4-6 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 187 | Calorías |
| 14g | gordo |
| 13g | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4-6 porciones (4-6 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 187 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 14g | 18% |
| Grasa Saturada 6g | 32% |
| Colesterol 28mg | 9% |
| Sodio 531mg | 23% |
| Carbohidratos totales 13g | 5% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Proteína 5g | |
| Calcio 85mg | 7% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta sopa no podría ser más fácil de hacer. Simplemente saltee algunos aromáticos, hiérvalos en caldo con los nabos, haga puré y agregue la crema. Es cálido, reconfortante y lleno de sabor. Sirva como entrante a una comida más grande, o como el evento principal con una ensalada de invierno y pan crujiente para una cena fácil e informal.
Ingredientes
- 4 nabos grandes
- 2 cebollas pequeñas o puerros
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla
- Pizca de sal
- 4 tazas de caldo de pollo o vegetales
- 1/4 a 1 taza de crema espesa
- Guarnición: hojas de nabo o perejil
Pasos para hacerlo
Pela los nabos, córtalos en trozos pequeños y déjalos a un lado.
Pelar y picar finamente las cebollas o limpiar y picar finamente los puerros. Dejar de lado.
Picar el ajo y reservar.
Calienta el aceite o la mantequilla en una olla mediana a fuego medio-alto. Agregue las cebollas o puerros, espolvoree con sal y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén suaves, aproximadamente 3 minutos.
Agregue el ajo y cocine, revolviendo, hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Añadir los nabos y el caldo. Lleva todo a ebullición. Reduzca el fuego para mantener un fuego lento constante y cocine hasta que los nabos estén muy tiernos unos 10 minutos.
En una licuadora, gire la sopa hasta que esté muy suave, al menos 2 minutos por lote. (Consejo: cubra la tapa de la licuadora con una toalla de cocina para evitar quemaduras).
Regrese la sopa a la olla y agregue la crema. Agregar solo 1/4 de taza suavizará los bordes de la sopa; cuanto más agregue, más espesa y lujosa se volverá la sopa. Agregue sal al gusto.
Adorne con trozos de hojas de nabo finamente cortadas o perejil, si lo desea. Sirve la sopa caliente.
Tenga precaución al mezclar ingredientes calientes
El vapor se expande rápidamente en una licuadora y puede hacer que los ingredientes salpiquen en todas partes o causen quemaduras. Para evitar esto, llene la licuadora solo un tercio del camino hacia arriba, ventile la parte superior y cubra con una toalla de cocina doblada mientras licúa.
Etiquetas de recetas:
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