Diana Rattray
- Total: 100 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 80 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 1848 | Calorías |
| 105g | gordo |
| 52g | Carbohidratos |
| 165g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 1848 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 105g | 135% |
| Grasa Saturada 30g | 152% |
| Colesterol 717mg | 239% |
| Sodio 2193mg | 95% |
| Carbohidratos totales 52g | 19% |
| Fibra dietética 6g | 22% |
| Proteína 165g | |
| Calcio 408mg | 31% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta de estofado de pollo está cubierta con albóndigas fáciles y esponjosas para una oferta abundante y satisfactoria de comida reconfortante. Las albóndigas, cocinadas en la parte superior del pollo guisado, se vuelven suaves y esponjosas con una textura parecida a una galleta. El condimento de pollo molido y un poco de perejil picado agregan sabor y color a las albóndigas.
Sirva este guiso de pollo fácil y delicioso con una ensalada para una cena satisfactoria.
Para los veganos y otras personas que no consumen huevos, una receta de albóndigas sin huevo con la adición de condimento para aves y perejil es igualmente deliciosa.
Ingredientes
- 5 libras de partes de freidora de pollo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 tazas de agua
- 1 costilla de apio (en cubitos)
- 1/2 taza de cebolla (picada)
- 1 diente de ajo (picado)
- 1/2 cucharadita de tomillo (seco)
- 1 cucharadita de perejil (seco)
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de sal sazonada
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- Para las bolas de masa hervida:
- 1 taza / 4 1/2 onzas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de condimento para aves
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de manteca
- 1 cucharada de perejil (picado)
- 1 huevo grande
- 3 cucharadas de leche
Pasos para hacerlo
Preparar el pollo
Reúne los ingredientes.
Derrita la mantequilla con el aceite de oliva en un horno holandés o olla a fuego medio.
Seque los trozos de pollo con una toalla de papel y dórelos en la mezcla de mantequilla y aceite de oliva hasta que estén dorados por todos lados.
Agregue el agua, apio, cebolla, ajo, tomillo, perejil, laurel, sal sazonada y pimienta. Cubra y deje hervir; cocine a fuego lento durante 1 a 2 horas, o hasta que el pollo esté tierno.
Retire los trozos de pollo de la olla. Retira la carne de los huesos; picar y devolver la carne a la olla.
Pon la harina en un tazón o taza pequeña; mezcle suficiente agua fría para hacer una pasta suave. Agregue la pasta de harina al guiso caliente, revolviendo hasta que espese.
Hacer las albóndigas
Reúne los ingredientes.
En un tazón, combine 1 taza de harina, levadura en polvo, condimento para aves y sal; mezclar bien.
Cortar la manteca en la mezcla de harina; agregue 1 cucharada de perejil picado.
En un recipiente aparte, mezcle el huevo y la leche; agregue a la mezcla seca y revuelva con un tenedor hasta que esté bien mezclado.
Coloque las albóndigas con cucharaditas en trozos de pollo. Cubra y cocine al vapor durante 10 minutos, o hasta que las albóndigas estén esponjosas y hechas por dentro.
¡Disfrutar!
Variaciones
- Agregue 1 cucharadita de cebollino fresco cortado a las bolas de masa hervida junto con el perejil. Pruebe 1/4 cucharadita de ajo molido en la mezcla de bola de masa para agregar sabor. Agregue 1/4 taza de cebolla finamente picada a la mezcla de bola de masa.
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