El abeto / Ahlam Raffii
- Total: 50 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 40 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 393 | Calorías |
| 17g | gordo |
| 46g | Carbohidratos |
| 15g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 393 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 17g | 22% |
| Grasa Saturada 7g | 34% |
| Colesterol 30mg | 10% |
| Sodio 747mg | 32% |
| Carbohidratos Totales 46g | 17% |
| Fibra dietética 5g | 17% |
| Proteína 15g | |
| Calcio 317mg | 24% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta sopa de papa casera vegetariana súper fácil cubierta con queso cheddar que se derrite lentamente, cebollas verdes y perejil fresco picado es una sopa de papa que toda la familia puede comer. Y, con poco más que papas, cebolla y ajo, también es una excelente manera de estirar el presupuesto de comidas de su familia. Sin embargo, esta sopa probablemente se sirve mejor como un almuerzo ligero junto con una ensalada verde fresca, ya que no es realmente una comida completa en sí misma.
Con el queso y las cebollas verdes, esta sopa puede recordarte las pieles de papa rellenas. Es una sopa baja en sodio ya que la única sal agregada es al final, pero revise los ingredientes de su caldo de verduras si está observando su consumo de sal. Además, esta receta vegetariana también no contiene gluten (siempre que use un caldo de verduras que no contenga gluten).
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cebolla (cortada en cubitos pequeños)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 2 papas (peladas y picadas)
- 2 1/2 tazas de caldo de verduras
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto (la sal marina o la sal kosher siempre es la mejor)
- 1/2 taza de queso cheddar (rallado)
- Guarnición: 3 cebollas verdes (en rodajas)
- Guarnición: 1 cucharada de perejil fresco picado
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto / Ahlam Raffii
En una olla grande, saltee la cebolla y el ajo en el aceite de oliva durante 3 a 5 minutos, hasta que las cebollas estén suaves.
El abeto / Ahlam Raffii
Agregue las papas picadas y saltee por unos minutos más.
El abeto / Ahlam Raffii
Agregue el caldo de verduras, la hoja de laurel y sazone con sal y pimienta. Lleve a ebullición, luego reduzca a fuego lento. Cubra y deje cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante 20 a 25 minutos, o hasta que las papas estén muy suaves.
El abeto / Ahlam Raffii
Retire con cuidado la hoja de laurel y transfiera la sopa a una licuadora o procesador de alimentos (o use una batidora de mano de inmersión si tiene una). Trabajando en lotes según sea necesario, procese cuidadosamente la mezcla de papas hasta que esté suave y cremosa, o hasta que alcance la textura deseada (puede preferir algunos trozos en lugar de una sopa perfectamente suave, depende de usted).
El abeto / Ahlam Raffii
Pruebe y sazone ligeramente con sal y pimienta si es necesario. Regrese la sopa a la olla y agregue queso. Revuelva a fuego lento hasta que el queso se derrita.
El abeto / Ahlam Raffii
Decorar con cebolla verde y perejil fresco picado.
El abeto / Ahlam Raffii
Tenga precaución al mezclar ingredientes calientes
El vapor se expande rápidamente en una licuadora y puede hacer que los ingredientes salpiquen en todas partes o causen quemaduras. Para evitar esto, llene la licuadora solo un tercio del camino hacia arriba, ventile la parte superior y cubra con una toalla de cocina doblada mientras licúa.
Recetas Adicionales
Los 6 mejores servicios de entrega de comidas vegetarianasEtiquetas de recetas:
- queso Cheddar
- sopa de papa vegetariana
- guarnición
- americano
