Ennifer Meier
- Total: 29 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 14 minutos
- Rendimiento: 8 galletas (8 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 280 | Calorías |
| 24g | gordo |
| 13g | Carbohidratos |
| 6g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 galletas (8 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 280 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 24g | 30% |
| Grasa Saturada 13g | sesenta y cinco% |
| Colesterol 63mg | 21% |
| 907mg de sodio | 39% |
| Carbohidratos totales 13g | 5% |
| Fibra dietética 2g | 5% |
| Proteína 6g | |
| Calcio 295mg | 23% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Las galletas de gota son muy fáciles de hacer y nunca fallan. Estas galletas, hechas con crema agria, queso cheddar y hierbas frescas son húmedas y mantecosas, con un contorno crujiente de queso en los bordes.
Las galletas de gota son fáciles de hacer porque los trozos de masa simplemente se dejan caer sobre una bandeja para hornear o sartén, en lugar de extender y cortar la masa. Estas galletas son especialmente fáciles y confiables porque están hechas con mantequilla derretida, crema agria y queso. Resultan húmedas, esponjosas y tiernas cada vez.
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 1/2 cucharaditas de sal kosher
- 7 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y enfriada, dividida
- 1 1/2 tazas de crema agria entera
- 3/4 taza de hierba fresca finamente picada (pruebe el perejil, el eneldo o el cilantro)
- 3 onzas de queso cheddar (cortado en cubitos pequeños de 1/4 de pulgada o menos, aproximadamente 3/4 de taza)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precaliente el horno a 400 F.
Engrase una sartén de hierro fundido o forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, bata la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Rocíe en 6 cucharadas. mantequilla y mezcle suavemente con las manos hasta que la mantequilla apenas se mezcle.
Empuje la masa hacia los lados, haciendo un pozo en el centro del tazón. Llene el pozo con crema agria, hierbas y queso cheddar. Mezcle con una cuchara o espátula de madera hasta que los ingredientes húmedos se incorporen a la superficie seca.
Saque la masa del tazón con una cuchara y colóquela en 8 galletas (aproximadamente 1/2 taza de masa, cada una), espaciadas uniformemente en una sartén de hierro fundido o en una bandeja para hornear. Las galletas pueden estar lo suficientemente cerca para que apenas se toquen. No te preocupes por moldear la masa; las galletas sueltas simplemente se "caen" en una bandeja para hornear y estar deformadas es parte de su encanto.
Cepille la cucharada restante de mantequilla derretida sobre la parte superior de las galletas.
Hornee hasta que estén doradas, aproximadamente 14 minutos.
Las galletas permanecerán húmedas durante varios días. Vuelva a calentar en un horno caliente durante 5 minutos o durante 25 segundos en un microondas.
Galletas con Sabor
Haga estas galletas sin queso ni hierbas y aún así son deliciosas, especialmente cuando se sirven con mermelada dulce. Pero para una galleta extra sabrosa, juegue con diferentes combinaciones de queso y hierbas. O haga las galletas con queso con sabor.
Cheddar + Perejil
Cheddar + Cilantro (más jalapeño picado o chile poblano asado)
Monterrey Jack + Eneldo
Queso de cabra + eneldo (más cebolletas)
Asiago + Albahaca
Tipos de cheddar
Debido a su color neutro, el cheddar blanco se usa con mayor frecuencia en las recetas. El queso cheddar naranja, que está coloreado con annatto sin sabor, también se puede usar en esta receta si no le importa el color. Un queso cheddar envejecido y fuerte le dará a estas galletas el mayor sabor.
Cheddar envejecido: Cheddar puede envejecer durante algunos meses o años. Cuanto más envejece el Cheddar, más intenso se vuelve el sabor.
Cheddar de granja: La Unión Europea reconoció el verdadero cheddar de granja al otorgarle el estatus de DOP (Denominación de Origen Protegida). El verdadero cheddar de granja debe hacerse en Inglaterra en los condados de Somerset, Dorset, Devon o Cornwall. La leche debe provenir de la misma granja donde se envejece el queso. Cheddar de granja tiene una edad mínima de 9 meses. en el sitio web oficial de West Country Farmhouse Cheesemakers.
Etiquetas de recetas:
- un pan
- desayuno
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- Pascua de Resurrección
