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Rachael Ray la ama u odia su tipo de personalidad. Millones adoran su peculiaridad y su estilo realista. Otros, incluidos muchos chefs famosos y escritores de comida, la critican. Blogs enteros están dedicados a golpear a la autoproclamada Anti-Martha Stewart.
Es fácil despedir a Rachael como chef aficionado. Ella usa ingredientes en caja, odia los alimentos especiales en las recetas, su comida a menudo tiene apodos tontos y usa abreviaturas como el AOVE para el aceite de oliva virgen extra. Ella se ríe cuando cocina y hace comentarios juveniles. Lo que sus críticos no entienden es que Rachael es entretenido y eso es lo que la gente quiere.
Hay docenas de programas de cocina en televisión. Si la gente solo quisiera saber una receta, podrían comprar un libro. La gente ama a Rachael debido a su personalidad cautivadora, sus recetas se ajustan al estilo de vida estadounidense: baratas y fáciles, y lo más importante, Rachael Ray es alguien con quien se pueden identificar.
Principios culinarios tempranos
Rachael dice que nació en la cocina.
"Mi primer recuerdo vívido es ver a mamá en la cocina de un restaurante. Estaba moviendo algo con una espátula. ¡Intenté copiarla y terminé asando mi pulgar derecho! Tenía tres o cuatro años. Todos en ambos lados de mi familia cocinan".
La familia Ray era propietaria de varios restaurantes en Cape Cod, Massachusetts. Más tarde, la familia se mudó al norte del estado de Nueva York, donde su madre fue a trabajar como supervisora de alimentos para una cadena de restaurantes.
"Estaba rodeado de diferentes estilos de cocina y trabajé en la industria de servicios de alimentos en casi todas las capacidades que puedas imaginar".
Rachael se come la gran manzana
La carrera profesional de Rachael comenzó en Macy's Marketplace en Nueva York en el mostrador de dulces. Luego fue ascendida a gerente del departamento de alimentos frescos. Después de Macy's, Rachael participó en la apertura de Agata & Valentina, el famoso mercado gourmet de Nueva York, donde fue gerente y compradora de la tienda.
De vuelta a las montañas
Aunque disfrutaba de su carrera en la ciudad, Rachael quería regresar al estilo de vida que conocía en Adirondacks. Una vez en el norte, Rachael manejó pubs y restaurantes en el famoso Sagamore Resort en Lake George y luego fue reclutado por Cowan & Lobel, un gran mercado gourmet en Albany, para ser su comprador de alimentos.
Nace un imperio
Como una forma de aumentar las ventas durante las vacaciones, Rachael comenzó una serie de clases de cocina, comidas de 30 minutos. Las clases se hicieron tan populares que fueron cubiertas por las noticias locales. La próxima semana, una estación de televisión de Albany le pidió a Rachael que hiciera un segmento semanal de 30 minutos de comidas para las noticias de la noche. Nominado para dos Emmy regionales, el espectáculo fue un gran éxito. El espectáculo ahora es llevado por la red de alimentos.
¿Esto es cocinar?
Las comidas de 30 minutos definitivamente no son gourmet y probablemente hacen que personas como Martha Stewart se avergüencen. Rachael corta esquinas y usa ingredientes en caja. Ella aborrece los ingredientes especiales. Sus platos solo usan lo que puede encontrar en el supermercado local. Ella ha recibido mucha mala prensa por esto, tanto de los medios como de los chefs.
En defensa de Rachael, esta es la realidad para la mayoría de los estadounidenses. Por mucho que nos gustaría preparar una comida gourmet todas las noches, simplemente no tenemos tiempo. Entre el trabajo, recoger a los niños de la escuela, practicar fútbol, clases de violín, softball, tareas domésticas y todo lo demás que hacemos, es un milagro que tengamos tiempo para comer, y mucho menos prepararlo nosotros mismos. Tener comidas rápidas y fáciles de preparar al menos les da a las familias más tiempo para pasar juntas en la mesa. Entonces, sí, prefiero hacer todo solo usando alimentos integrales, pero eso no siempre es la realidad. Para los críticos de Rachael, les digo que hay cosas más importantes que la comida. No seas un esnob.
Food Network Superstar
Otros programas de Food Network con Rachael Ray incluyen $ 40 por día , cómo disfrutar de comida gourmet con un presupuesto limitado, sin importar a dónde viaje. Inside Dish lleva a Rachael a la casa y a las cocinas de las celebridades más grandes de Estados Unidos. Tasty Travels de Rachael Ray tiene a Rachael compartiendo consejos de expertos y secretos de viaje que harán que sus próximas vacaciones sean las más sabrosas hasta el momento.
¿La próxima Oprah?
Rachael ha firmado un acuerdo con la compañía de producción de Oprah Winfrey para organizar un programa de entrevistas sindicadas durante el día que se lanzará en otoño de 2006. Después del Dr. Phil, Ray se convertirá en la segunda personalidad que Winfrey desarrollará en su propio programa de entrevistas. Ray ha aparecido en The Oprah Winfrey Show en el pasado, pero sus apariciones ahora serán más frecuentes. ¿Será Rachael el reemplazo de Oprah cuando se retire?
Al estilo de Oprah, Rachael ha lanzado su propia revista, Rachael Ray Magazine. Publicada cada dos meses, Rachael comparte consejos de cocina, consejos de compras y recetas.
Aprende sobre el famoso chef Rocco DiSpirito.
