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- Total: 17 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 7 minutos
- Rendimiento: 2 tazas de glaseado (36 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 94 | Calorías |
| 3g | gordo |
| 18g | Carbohidratos |
| 0g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 tazas de glaseado (36 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 94 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 3g | 3% |
| Grasa Saturada 2g | 8% |
| Colesterol 7mg | 2% |
| Sodio 4mg | 0% |
| Carbohidratos totales 18g | 7% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Proteína 0g | |
| Calcio 11mg | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
¡El caramelo es un sabor picante en el mundo de la cocina! La combinación de azúcar derretida y agua se puede hacer de muchas maneras diferentes. Hay complicadas recetas de glaseado de caramelo, que implican derretir el azúcar, agregar agua y luego batir la mantequilla, pero no es necesario meterse en todos esos problemas. Esta receta es mucho más fácil e igual de deliciosa. Es un glaseado de crema de mantequilla modificado, pero derrite la mantequilla para que el glaseado sea más denso.
Este no es el tipo de glaseado que puedes colocar en una bolsa de pastelería o suavizar en forma de remolinos y picos. Esta receta es más como una salsa de caramelo espesa que es de un bonito color marrón, que se asienta aproximadamente 1/3 "o 1/2" de espesor en la parte superior de un pastel o galletas, pero se configurará para que pueda cortarla. Si desea el tipo de tubería, prepare un glaseado de crema de mantequilla y agregue un poco de helado de caramelo y un poco de azúcar morena en lugar del azúcar en polvo. Esa es la mejor manera de obtener un glaseado de caramelo esponjoso.
Puede usar este delicioso glaseado de caramelo para congelar un pastel de hoja o brownies o para completar las galletas de granola o manzana. Si le encanta el sabor del caramelo salado (¿y quién no?) Agregue un poco más de sal a la receta, o espolvoree el glaseado con un poco de sal marina después de haber cubierto el pastel.
Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla
- 1 taza de azúcar morena
- 1/4 taza de leche
- 2 cucharaditas de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
- 3 a 4 tazas de azúcar en polvo (tamizada)
Pasos para hacerlo
- Crema
- pasteles
- nosotros regional
- De vuelta a la escuela
En una cacerola grande, derrita la mantequilla a fuego lento hasta que comience a dorarse, unos 3-4 minutos. Míralo con cuidado ya que la mantequilla puede arder rápidamente.
Cuando la mantequilla esté ligeramente dorada, agregue el azúcar morena. Lleve esta mezcla a ebullición, revolviendo con frecuencia.
Hervir y revolver constantemente con un batidor de alambre durante 1 minuto hasta que la mezcla se espese.
Retire la sartén del fuego y agregue la leche. Batir con un batidor de alambre hasta que esté suave.
Agrega la vainilla y bate nuevamente. Luego agregue suficiente azúcar en polvo hasta que el glaseado tenga la consistencia deseada; el glaseado debe ser vertible o será demasiado duro. Vierta el glaseado sobre el pastel o los pastelitos y extienda suavemente con un cuchillo para cubrir si es necesario.
Dejar enfriar y servir. Esta cantidad de glaseado congelará una sartén de 13x9 ", o 12 cupcakes, o alrededor de 36 galletas.
Para congelar las galletas, deje que el glaseado se enfríe unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se espese. Congele las galletas y deje reposar sobre una rejilla de alambre hasta que se forme el glaseado.
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