Fotoasturias / Wikimedia Commons / CC BY 4.0
- Total: 20 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 8 porciones de aperitivo
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 1040 | Calorías |
| 103g | gordo |
| 13g | Carbohidratos |
| 19g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 porciones de aperitivo | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 1040 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 103g | 132% |
| Grasa Saturada 15g | 73% |
| Colesterol 264mg | 88% |
| 289 mg de sodio | 13% |
| Carbohidratos totales 13g | 5% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Proteína 19g | |
| 66mg de calcio | 5% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El calamar frito, o en español fritos calamares, es un aperitivo o tapa muy popular en España, así como aquí en los Estados Unidos. También puedes conocer este plato con el nombre de Calamares a la Romana . De cualquier manera, se ha convertido en un elemento extremadamente popular en los menús de aperitivos en restaurantes de todo el mundo.
Puede usar calamares frescos o congelados, que se pueden encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles en la sección de alimentos congelados, aproximadamente una docena por caja. Tal vez el departamento de mariscos de su supermercado tiene calamares, o si tiene la suerte de vivir cerca de un mercado asiático, visítelos para ver su selección de pescados y mariscos frescos, donde probablemente encontrará calamares frescos.
Si es posible, solicite que se limpien los calamares antes de comprarlos y llevarlos a casa. Los cuerpos de calamar limpios y congelados también pueden estar disponibles y son buenos para hacer grandes anillos de calamar .
Ingredientes
- 2 libras. calamar (preferiblemente limpiado)
- 24 a 32 oz. Aceite de oliva español (para freír)
- 1/4 lb. (o más) de harina (para todo uso)
- Sal al gusto
- 1 limón (cortado en 8 trozos)
Pasos para hacerlo
Donde sea y como sea que compre los calamares, deben limpiarse antes de cocinarlos. Las espinas, los sacos de tinta y los cabezales deben desecharse. Si está limpiando el calamar usted mismo, ¡no tire los tentáculos porque también son buenos para comer!
Una vez que los calamares estén limpios, séquelos bien. Cortar los cuerpos de calamar en anillos.
Vierta 1/2 pulgada de aceite de oliva en una sartén grande abierta y ponga a fuego alto para freír, pero tenga cuidado de que el aceite no fume.
Pon la harina y un poco de sal en una bolsa de plástico grande. Coloque unos trozos de calamar en la bolsa y agite para cubrir con harina. Retire los anillos uno a la vez con las manos y colóquelos cuidadosamente en el aceite caliente.
Continúa cubriendo los trozos de harina y agrega a la sartén. No apriete la sartén, dejando suficiente espacio en la sartén para voltear los anillos de calamar si es necesario.
Freír hasta que los anillos se doren. Cuando termine, retire los anillos de calamar de la sartén y deje escurrir sobre una toalla de papel. Servir caliente con limón.
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