La pícea come / Teena Agnel
- Total: 55 minutos
- Preparación: 25 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 12 a 16 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 261 | Calorías |
| 8g | gordo |
| 46g | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 a 16 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 261 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 8g | 10% |
| Grasa Saturada 4g | 22% |
| Colesterol 43mg | 14% |
| 245 mg de sodio | 11% |
| Carbohidratos Totales 46g | 17% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Proteína 3g | |
| 82mg de calcio | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este pastel de especias de suero de leche es un delicioso pastel de dos capas relleno con un fabuloso glaseado de azúcar moreno. La acidez del suero de leche se equilibra con bicarbonato de sodio, que se suma a la deliciosa textura de este pastel.
Este pastel complacerá a todos en su próxima celebración familiar, cena o para llevar a una comida informal y sorprender a la multitud.
Ingredientes
- Para el pastel de suero de leche
- 2 1/2 tazas de harina para pastel (tamizada, aproximadamente 10 onzas)
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de jengibre
- 1/4 cucharadita de clavo
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 taza de mantequilla (ablandada)
- 1/2 taza de azúcar morena clara (bien empacada)
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 1/4 tazas de suero de leche
- Para el glaseado
- 2 claras de huevo
- 1 1/2 tazas de azúcar moreno claro (bien embalado)
- 1/3 taza de agua (fría)
- 1 cucharada de jarabe de maíz ligero
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este pastel se divide en categorías factibles para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.
Hacer el pastel
Reúne los ingredientes.
La pícea come / Teena Agnel
Precaliente el horno a 350 F. Engrase y enharine dos moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas.
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Tamizar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, el jengibre, el clavo y la nuez moscada. Dejar de lado.
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En un tazón con una batidora eléctrica, bata la mantequilla hasta que esté cremosa.
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Agregue la 1/2 taza de azúcar morena, el azúcar granulada, los huevos y el extracto de vainilla. Batir a alta velocidad con una batidora eléctrica durante 5 minutos, o hasta que esté suave y esponjoso. Raspe el tazón frecuentemente mientras está mezclando.
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Agregue los ingredientes secos tamizados, alternando con suero de leche, mezclando a la velocidad más baja hasta que esté suave.
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Vierte la masa en los moldes para pasteles preparados.
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Hornee en el horno precalentado durante 30 minutos, o hasta que un pico de madera o un probador de pastel insertado en el centro salga limpio.
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Enfriar el pastel en los moldes sobre una rejilla durante 5 minutos.
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Luego gire las capas sobre los bastidores para que se enfríen por completo.
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Hacer el glaseado y ensamblar
Reúne los ingredientes.
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Combine las claras de huevo, el azúcar morena, el agua fría, el jarabe de maíz, la sal y el extracto de vainilla en la sartén superior de una caldera doble. Use una batidora eléctrica para batir los ingredientes durante 1 minuto a alta velocidad.
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Calienta aproximadamente una pulgada de agua en la sección inferior de la caldera doble hasta que hierva rápidamente.
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Coloque la bandeja de glaseado en la caldera doble sobre el agua hirviendo rápidamente y caliente mientras bate constantemente, durante 7 minutos o hasta que se formen picos.
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Retire el glaseado del fuego y continúe batiendo hasta que se alcance la consistencia.
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Escarcha la parte superior y los lados del pastel de especias enfriado.
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Rebane, sirva y disfrute.
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Propina
- Necesitará una caldera doble para hacer el glaseado de azúcar moreno, o forme una con una sartén de acero inoxidable que se ajuste a una cacerola. Solo asegúrate de que la sartén superior o el tazón no entren en contacto con el agua hirviendo.
- Pastel de colibrí con glaseado de queso crema: este pastel húmedo está aromatizado con canela, piña, nueces y plátanos. Receta de pastel de suero de leche: esta versátil receta se puede utilizar para un pastel de capas para cualquier ocasión.
Etiquetas de recetas:
- pastel
- postre
- americano
- Navidad
